花椒的採種育苗技術

花椒(學名:Zanthoxylum bungeanum Maxim.)，別名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。為芸香科、花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工製作肥皂。花椒可除各種肉類的腥氣;促進唾液分泌，增加食慾;使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。一般人羣均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。果實呈圓形，綠豆大小，其外皮是一種常用香料。果實成熟時紅色或紫紅色果皮叫椒紅，種子叫椒目，都是中藥材，家庭常用調味品，多見於海拔2500米的坡地，也有栽種。耐旱、喜陽光，各地多栽種。 

種子採集

品種為大紅袍，選擇樹勢強的盛果期樹（10~15年生）。在8月中旬至10月上旬，果皮由綠色變為紅褐色或紫黑色時採種。新採的果實放在通風處陰乾，去掉果皮、雜質即得種子。種幹切忌曝曬，以防種子出油。喪失發芽力。

種子貯藏

種子收集後，若不秋冬播種，需進行貯藏，有幹藏，濕藏、糞藏三種：

幹藏：將種於裝入麻袋或瓷缸內，置通風乾燥處，以備春用。

濕藏：方法有三。

1.將脱脂種子漂洗乾淨和沙混合，攤放陰涼處晾乾，裝入麻袋置於通風陰涼處備用（脱脂方法見播種前種子處理）。

2.挖坑沙藏：對未脱脂種子，在背風向陽，排水良好的地方挖溝，深0.8米、寬1米， 長度隨種子多少而定，隔兩米豎一草把以利通氣，將種子與濕沙以1:2比例拌勻貯於溝中，堆至溝沿16釐米左右，上覆純濕沙與地面平，再覆土呈壟狀鎮壓，兩邊留排水溝，貯藏期間常翻動種子。

3.挖坑土藏：對已脱脂種子，挖深60釐長，底寬30釐米的小窖，種子放進後，攤戍30~40釐長薄層，復土30釐米。灌水適量，水滲入土後。上覆30釐米濕土。

糞藏：將新鮮牛糞與種子按6~10:1比例混合，做成餅狀埋入深一尺左右的坑內，上面蓋土10釐米左右，踏實覆草、翌春取出打碎同牛糞一起播種，

播前種子處理及播期選擇

脱脂處理：經過濕藏和糞藏種子春播時不需進行處理北五味子生產技術。幹種育苗必須進行脱脂處理，方法是用不同濃度鹼水或洗衣粉水，浸泡不同時間去掉種皮油質。

一種是用温水把鹼或洗衣粉溶化，兑入冷水，濃度掌握在1~3%,將種子在其內浸泡兩天，搓洗去掉種皮外殼油指，撈出純種沖洗兩次即可播種。

另一種是用50%鹼水浸泡15~20分鐘，水温30~40℃，撈出後，用清水沖洗幾次，再用草木灰或粗砂反覆揉搓直至種子表面呈灰白色為止，然後用清水洗淨，梢涼即可播種。

播期確定：有隨採隨播、秋播、冬播、春播四種，春播及隨採隨播為主。

隨採隨播：採收後，不經貯藏即就播種

秋播：時間為白露後至霜降前。脱脂處理後需吸水膨脹方可播種。

冬播：於立冬前後播。翌年驚蜇後鎮壓土壤一次。

春播：時間在土壤解凍後，即3月中旬至4月上旬，經過濕藏和糞藏的種子直接播種。幹藏的種子需進行脱脂處理，吸水膨脹，苗牀墒情好時，可進行催芽處理，可開水燙種。方法：將種子倒入為其兩倍沸水中，攪拌2~3分鐘，用温水浸泡2~3天，少數種皮裂開時，取出放在温暖處蓋上濕布，出芽後播種。

苗牀製作及播種

育苗地選擇在背風向陽，土層深厚肥沃的砂壤土上，播前每公頃施農家肥30~35噸，細緻整地，無雜草、石塊，土壤細碎。苗牀長10米，寬1米。旱塬地區為低牀。條播時溝距20釐米、播距5釐米，每公頃需純種子112~187公斤。撒播時可混入種子重2倍的草木灰，每公頃需種子225~330公斤。播後覆2~3釐米厚的細圈土（馬牛畜牲肥），稍加鎮壓，並用地腹或麥草覆蓋。以保持苗牀濕潤。

苗牀管理

發芽前後。苗牀乾燥時需灌水。發芽後，利用陰天或傍晚撤去覆蓋物，以促進種子迅速發芽和出苗整齊。苗高5釐米左右時，結合鬆土除草，進行第一次間苗，每隔2釐米留一株。苗高10釐米時進行第二次鬆土除草、間苗，5釐米留一株。苗高15~20釐米左右，進行第三次鬆土除草和定苗，每平方米留苗30株左右。間苗後，可酌情施肥，要求量少次多。