平菇發酵料應該如何栽培，需做好以下幾點

搭建菇棚：可將空房、地下室等改造成菇房，使用前要先消毒，以減少雜菌污染和蟲害。

配置養料：可任選木屑、棉籽殼、廢棉、稻草、甘蔗渣等中的一種作為原料進行配製。

拌料裝袋：將養料和清水混合拌料，拌料後再發酵數天，再用高温滅菌。

菌種接種：待温度降至30℃時接種，接種後要在石灰粉上滾動1遍。

一、搭建菇棚

可把現有的空房、地下室等改造為菇房，也可以新建菇房。菇房在使用前要消毒，以減少雜菌污染和蟲害發生。

二、配置養料

可以選擇木屑、棉籽殼、廢棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸稈、花生殼、豆莖粉等作為原料之一，添加適量的麪筋、米糠、石膏、磷酸鈣等輔助材料。將玉米芯85公斤、麩皮10公斤、玉米麪5公斤、菇大壯5-6袋、複合肥1公斤、石灰3公斤、多菌靈0.2%配置好。

三、拌料裝袋

將養料和清水混合拌料，然後進行堆悶，時間12-18小時，可使養料熟化。拌料後再發酵數天，在高温下滅菌。然後裝袋，手裝時用手指按壓袋壁周圍，中央稍微按壓，四周緊中間鬆，兩端緊中間鬆。裝袋後襬放於鍋內架上滅菌，温度100℃，時間8-10小時，待温度降至80℃時取出，移入菇房。

四、菌種接種

等袋內温度下降到30℃時可接種，接種前雙手、接種工具、塑料袋、蘑菇室消毒。接種時一人打開袋口，一人立即挖出菌種進入袋內，接好後紮緊袋口，再連接另一頭。接種完成後，將栽培袋滾到石灰粉上一次，將石灰粉填滿袋上的小孔，防止雜菌污染。

五、菇房管理

種後2天，料温控制在30℃以下，室温控制在15℃以下。10天后菌絲充滿材料，室温可提高到20-25℃，20-30天菌絲充滿整個培養料。出菇後，室內温度可以保持在15-18℃，要在氣温最低時通風1小時，必須根據濕度進行噴水。到了出菇的旺季和出菇的後期，培養料中的養分消耗殆盡，要及時追施肥料。