有機草菇如何種植才能高產，需控制温度培養健壯的菌絲

1、栽培季節：草菇的子實體分化適温為28-33℃，一般適合在6月20日至9月20日於大棚內種植。

2、菇棚處理：將棚體牆壁上的土壤刮掉一層，再粉刷石灰漿。之後將畦牀、工作道的土壤挖去一層，再撒施石灰粉。

3、基質處理：將麥草切成段，經過堆積發酵後，搬入菇棚中並建堆，待氨味消散後再鋪牀。

4、播種：採用穴播法播入菌種，後續做好保濕、控温、通風等工作。

一、有機草菇如何種植才能高產

1、栽培季節

（1）草菇屬高温結實型菇類，菌絲生長的温度範圍在20-40℃之間，適温為30-39℃，適温度為36℃，子實體分化温度為27-31℃，適温度為28-33℃，以6月20日-9月20日在棚內栽培為宜。

（2）生產過程為原料準備―建堆發酵―巴氏―鋪牀播種―覆土―菌絲培養―出菇管理―採收。

2、菇棚處理

（1）栽培過雙孢菇和其他食用菌的菇棚經清理廢料和後，可在夏季栽培草菇。

（2）具體方式是，在雙孢蘑菇生產季節結束時，將菇棚內的廢料清理乾淨，將棚體牆壁上的土刮掉1層，用石灰漿粉刷1遍。

（3）把地面畦牀和工作道挖去1層土，撒1層石灰粉。揭去菇棚上的遮陽物，打開通風口，暴曬5―7天備用。

3、基質處理

（1）準備材料

麥草100千克，麩皮10千克，石灰4千克。

（2）麥草發酵與消毒

①將麥草切成10―20釐米長的碎段，用濃度為3％的石灰水浸泡24小時，使麥草吃透水井變軟。

②或是鋪1層麥草撒1層石灰，邊噴水邊踩，做成寬1．5米、高1米、長度不限的料堆，建堆後覆蓋塑料薄膜保温、保温，進行預濕發酵，當堆温升到60℃時，保持24小時，翻堆並搬入菇棚內。

③將發酵的麥草搬入菇棚內再建堆，堆高1米、寬1米、長不限。建堆時要踩壓緊密以利提温，建堆後補足水，關閉門窗，利用太陽的輻射熱和堆温使菇棚温度上升到60℃，並維持10小時。

④然後在菇棚頂上覆蓋遮陽物並加強通風，使棚內堆温降到48―52℃之間，維持24小時，沒有氨味時鋪牀。

⑤鋪牀將發酵、後的麥草鋪在牀面上形成中心高、周邊低的色背形，中心料厚20釐米，周邊料厚15釐米，上面撒上麩皮（用濃度為2％的石灰水浸泡）和石灰粉並噴足水，使含水量達到75%左右，pH值在9.0―10.0之間。

4、播種

當菌牀料温低於40℃、無氨味時，每平方米用菌種500克，採用穴播法播入菌種的50％，剩下的菌種撒播到菌牀培養料的表面，並用木板壓實，使菌種與培養料緊貼。

5、覆土及發菌管理

（1）覆土取荒坡草叢下的壤土或是火燒上，經太陽暴曬後備用。

（2）播種後將土覆蓋到菌牀的培養料上，厚度在0.8―1釐米之間，並噴石灰水使覆土達到含水量，但水不可漏到培養料中，pH值調整到8.0―9.0之間。

（3）關閉1/3門窗，使空氣相對濕度達到90％左右，温度控制在35℃左右。

（4）第3天菌絲長入培養料中，堆温開始上升，需要早、晚打開門窗通風降温，使培養料中心的温度不超過39℃，以利培養健壯的菌絲，通常播入菌種培養9天左右菌絲便長滿培養料。

6、出菇管理

（1）播種後9―10天出現針頭大的幼菇，此時空氣相對濕度應控制在85％―95％之間。

（2）幼菇期不可噴水，隨着菇體的長大，空氣相對濕度偏低時，可每天向空中噴霧2次，當菇牀上含水量偏低時要進行噴水，水温與牀温相近，儘可能不要直接噴到菇體上。

（3）當草菇從針頭期長到伸長期時要及時採收，第1潮菇採收後，停止噴水3天，第4天噴1次重水，為第2潮菇提供充足的水分。

（4）草菇大量出菇共有3個潮次，因為在高温下菌絲易衰老，後期出菇極少時可進行換茬。

二、草菇菇蕾枯敗的原因

1、菌種退化

菌種無性滋生（轉管次數）過多，栽培種菌齡過長，菌種老化，生生機下降，致使菇蕾因營養不足而枯敗。

2、環境不適宜

（1）温差變革大，形成的菇蕾因受冷害（20℃以下）停滯生長而枯敗。

（2）高温季節，菇蕾因高温、高濕、通氣不良，呼吸艱鉅而枯敗。

（3）菌絲過早形成菇蕾，營養供不上而枯敗；菇蕾因嚴重失水而萎縮。

3、管理不善

（1）堆料不緊實，菌絲鬆懈，菇蕾因得不到足夠的營養而枯敗。

（2）夏季，噴了低於20℃的井水或40℃以上的熱水，造成温度變革而枯敗。

（3）培養料變酸，菌絲生長很弱，造成菇蕾枯敗。

（4）採菇時牽動了旁邊正在生長的菇蕾，因終斷營養而枯敗。

4、病蟲危害

害蟲、蟎類啃食和損害菇蕾而枯敗；殘留菇腳引起的軟腐病，導致下潮菇蕾枯敗等。