野豬養殖的市場前景及經濟價值,野豬有藥用價值嗎
目前野豬商品化養殖是一個新興的人氣項目,尤其在上海、廣州、深圳等地區,人們需要野味量大,野豬肉價格高,野豬養殖發展前景廣闊。野豬肉質鮮嫩醇香,野味濃郁,風味獨特,營養豐富,低脂肪高蛋白,富含維生素、氨基酸、微量元素和抗癌物質鋅、硒等,被稱為天然、綠色食品,是人們追求的綠色保健肉食品的時尚菜餚。
一、野豬的市場前景
1、目前野豬商品化養殖是一個新興的人氣項目,目前全國每年供應市場的商品野豬約200萬頭。中國人口眾多,是以豬肉為主要肉食的大國,年消費者豬數為4億8千萬頭,按豬銷售量的1/10計算,年需求野豬也為4800萬頭,差距很大。
2、面對現在多樣化的市場,人們的消費需求不斷提高,味道也不斷變化,特種野豬肉逐漸成為人們追求的新保健食品,具有降低血脂、預防動脈硬化等效果。目前,特種野豬肉在國內部分城市銷售勢頭良好,養殖户逐漸瞭解特種野豬養殖的良好市場前景,特種野豬養殖成為農民致富的好項目。
3、用野豬肉加工的野豬火腿腸暢銷國內外市場,分割的野豬其他肉體部分可以進行真空包裝,加工成野豬風味的香腸、野豬香腸,野豬骨可以製藥,吃野豬皮可以消除高疲勞和兒童發育不良等症狀。野豬形成了一定的消費市場,在上海、廣州、深圳等地區,人們需要野味量大,野豬肉價格高,野豬養殖發展前景廣闊。
二、野豬的經濟價值
1、營養價值:野豬肉質鮮嫩醇香,野味濃郁,風味獨特,營養豐富,低脂肪高蛋白,富含維生素、氨基酸、微量元素和抗癌物質鋅、硒等,被稱為天然、綠色、野味食品,是人們追求的綠色保健肉食品的時尚菜餚。 野豬營養價值多,人們經常吃豬肉,經常吃野豬肉的好處比普通豬肉大,野豬肉質含有17種氨基酸、亞油酸C18-2含量高,比家豬高2.5倍。亞油酸是科學界認為唯一人體最重要的脂肪酸。它對人體的生長髮育具有極其重要的意義。另外,野豬低脂肪高蛋白質、多種維生素、氨基酸、微量元素、抗癌物質鋅、硒等,是純天然的綠色補充保健食品。
2、藥用價值:
(1)野豬具有很高的藥用價值,體內含有很多人體所需要的元素,其脂肪、肝臟、肉等都具有很高的藥用價值,目前人們對野豬肉的需求量大,銷售勢頭好,市場前景好,養殖前景廣闊,是農民養殖致富的好項目。 明代李時珍在《本草綱目》中稱:野豬肉主治癲癇、補養肌膚、益五臟、不發虛氣,經常食用可起到美容的效果。
①脂:使女性多乳,服後可以怡人臉色,消除風腫毒,野豬蹄更是婦女肌膚和缺奶汁的最佳食療食品,可以降低和預防人的動脈硬化症。
②膽:可治療惡熱毒氣、鬼痊癲癇、小兒各種疳積。
③皮:主治痤瘡,消除人高疲勞和兒童發育不良。
④肝:有補肝明目養血的效果。
⑤肚:野豬豬肚,根據《本草綱目》記載,性微温、味甘,有終止胃炎、健胃補虛的功效。
(2)另外,野豬蹄可以治療關節炎、風濕病,具有補血效果,也是婦女肌膚和缺奶汁的最佳食療食品,可以降低和預防人的動脈硬化症。野豬心可以治療疼痛、心跳、勞神。現代醫學實驗表明,野豬肚中含有大量人體所需的氨基酸、維生素和微量元素,有助於消化,促進新陳代謝,尤其對胃出血、胃炎、胃潰瘍、腸潰瘍等有一定的藥理療效。還含有抗癌物質鋅、硒等,能降低血脂、防治動脈硬化和滋潤女性肌膚,是純天然的綠色滋補保健食品,長期食用,對患有動脈硬化、冠心病和心腦血管類疾病有很好的防治作用。長期吃野豬肉有助於降低血脂,防治動脈硬化所指的冠心病和心腦血管硬化性疾病,亞油酸進入人體後可轉化為EPA、DHA,EPA被譽為“血管清道夫”,能清除血管中的脂類垃圾,調節血脂、降低血液粘稠度,預防心腦血管疾病及動脈硬化。DHA被譽為“護腦專家”,能營養腦神經細胞促進生長髮育,增強記憶力,緩解視力疲勞和衰退,促進前列腺素的分泌,預防老年痴呆。
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