如何挑選鐵皮石斛,鐵皮石斛鑑別方法
鐵皮石斛可並不是石斛外面有一層鐵皮哦!它可是石斛品種裡面比較有名的一種。是一種極具食療價值的食材,因其功效大,所以非常受消費者的喜歡。市面上有一些以次充好的鐵皮石斛,所以在購買的時候我們要學會分辨。
如何挑選鐵皮石斛
1、看。我們在識別鐵皮楓斗真假時,可以先通過看。對於加工成型的石斛而言,會有一層細毛,這是因為其莖杆表皮纖維經過烘乾後而形成的。其次,它的形狀做工方面應該精細、大小也應當均勻、顆粒比較飽滿。再來說說它是什麼顏色的吧,真品楓鬥因其含較高的糖份,色澤會偏深些,會呈現黃綠色。若是經過打蠟處理的,則有反光現象。而用報紙灰搓的石斛用手就可以摸出來,在手指上就會留下灰跡。
2、聞。其次,還可以用鼻嗅。拿一粒放在鼻子周圍聞一下它的味道,正品楓鬥會發出淡淡的草香味,而不是其他的異味。這是由於在加工石斛時,是用炭火慢慢烘烤而成的,並經過揉搓之後,捲成彈簧狀而成為最終的形態。因此,如果聞到的是一股怪怪氣味很可能不是鐵皮楓鬥。
3、拉、再介紹一個分辨石斛的方法,即用手拉。將楓鬥從中間的位置往兩邊拉,一般含糖比較高的話,只要輕輕一拉,就會從中間斷裂。若您可以將它拉得很長,也沒有斷的跡象,可以判定為假的鐵皮石斛,這是識別其真偽比較重要的一個方法。
鐵皮石斛鑑別方法
1、外表:正常的鐵皮石斛鮮條外層有一層膜,一般呈墨綠色、鐵鏽色,用手輕輕一折就能夠折斷,如果立即不能折斷的是水草石斛,如果10條有8條都是紫色的是紫皮石斛。
2、榨汁:將2條鐵皮石斛先清洗乾淨,剪成拇指長,加200ml水左右用榨汁機將鐵皮石斛鮮條榨汁,溫度控制在39度到90度之間,過濾過仿到玻璃杯裡面,顏色成綠色(玉),聞起來是一股淡淡的青草味,那麼是真的鐵皮石斛鮮條。
鐵皮石斛的食用價值
1、增強人體免疫力由於鐵皮石斛裡面含有豐富的多糖物質,可以在一定程度上提升人體的免疫能力,在被人體吸收之後,可以提高人體的應激能力,因此可以具有很強的抗疲勞的作用。
2、促進消化採用適量的鐵皮石斛進行最簡單的煎制水喝,可以促進胃部分泌胃液,同時還可以提升胃部的排空能力,從而起到幫助消化的作用。
3、護肝利膽每天堅持吃鐵皮石斛,對肝臟部位是非常好的,具有養肝的作用,同時對於不同的肝膽疾病有著一定的治療作用.
4、抗風溼患有風溼疾病的朋友,在日常的生活中可以多吃一些鐵皮石斛,對於風溼疾病的治療有著很明顯的效果。
鐵皮石斛的吃法
鮮榨汁。取10克左右新鮮鐵皮石斛,先用冷水浸泡洗淨,去衣,切成短條(大約5釐米或稍短),分兩次完成:第一次加4分之一升左右的水,與鐵皮石斛鮮條一起開機榨汁(可加幾塊食用冰塊),大概30秒後暫停,加入1升左右的水,大概1分鐘即可,最後過濾一下就可飲用了。
在購買鐵皮石斛的時候我們可以從看、聞、拉等方面來進行,掌握好了技巧,其實分辨起來還是很簡單的。市場使用一些鐵皮石斛,可以提高人的免疫力,所以目前很多人用它來食療。
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