桑葚怎麼洗
回答:將桑葚放入漏勺,再將其放在自來水龍頭下用流水緩慢沖洗,即可沖走表面的農藥殘留物和灰塵。或在清水中加適量食鹽,將桑葚浸泡在裡面20分鐘左右,可起到一定的殺菌作用,最後再用清水衝淨。或在水中加適量的麵粉,將桑葚浸泡在裡面20分鐘左右,麵粉有粘性,可將桑葚果肉表面的農藥殘留物和灰塵沾掉,最後用清水衝淨。
一、桑葚怎麼洗
1、桑葚果肉表面會殘留一些農藥,所以首先要用流動的水沖洗下,建議將其放自來水龍頭下用流水緩慢沖洗,能夠沖走表面農藥殘留物和灰塵,避免表面的農藥進入果肉裡。桑葚清洗之前要把蒂留下來再去清洗,剪掉多餘的枝葉,可以避免農藥和細菌從受損的蒂進入果肉裡。
2、在清水中加入適量食鹽,鹽水有殺菌的作用,將桑葚浸泡在裡面20分鐘左右,可以去除桑葚表面的細菌,然後再用清水衝淨。家裡有面粉的情況下,可以取少量麵粉加入清水中和桑葚混合一起清洗,將桑葚浸泡在裡面20分鐘左右,會把桑葚果肉表面的農藥殘留物沾掉,最後用清水衝淨。
3、洗米留下來的水也可以用來清洗桑葚,洗米水屬於鹼性,而桑葚上的農藥是屬於酸性的,剛好可以產生化學酸鹼中和反應,減少農藥的殘留。
二、桑葚的成分
1、桑葚含有大量的水份,還含有蛋白質、粗纖維、遊離酸、轉化糖、VB1、VB2、VC、胡蘿蔔素、楊梅酮、蘆丁、桑色素、芸香苷、鞣質、揮發油、花青素(主要為矢車菊素)、礦物質及磷脂、微量元素、白藜蘆醇等成分。
2、其中微量元素鉬的含量4.6μg/kg,為百果之首,主要的磷脂組分中以磷脂醯膽鹼含量最高,其次為溶血磷脂醯膽鹼(19.30%)及磷脂醯乙醇胺(15.91%),含有18種氨基酸,其中有人體所必須的8種氨基酸。此外,桑籽油中亞油酸含量為69.63%、不飽和脂肪酸含量為81.2%、VE含量為0.07%、總黃酮含量為0.03%,因此桑籽也具有極大的利用價值。
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