水稻價格多少錢一斤?
水稻是南方農民的重要經濟來源之一。水稻的好壞決定了稻穀的產量,稻穀的多少就決定了大米的量。南方人民都是大米為主,大米對人類是多麼的重要。隨著經濟的發展,水稻的價格也越來越高。農民的收入也越來越多。現在水稻的價格是怎麼樣的呢?
水稻價格多少錢一斤
水稻價格一般都是在60-150元100斤。地區不同,品種不同,時間不同,價格就會不同。具體價格要到當地去諮詢。
水稻品種分類
水稻品種就分為秈型、粳型和糯型,加工成秈米、粳米和糯米。
秈稻:秈稻主要集中於中國華南熱帶和淮河以南亞熱帶的低地,分佈範圍較粳稻窄。秈稻具有耐熱,耐強光的習性,它的植物學特性為粒形細長,米質粘性差,葉片粗糙多毛,顆殼上茸毛稀而短以及較易落粒等,都與野生稻類似,因此,秈稻是由野生稻演變成的栽培稻,是基本型。有20%左右為直鏈澱粉。屬中黏性。秈稻起源於亞熱帶,種植於熱帶和亞熱帶地區,生長期短,在無霜期長的地方一年可多次成熟。去殼成為秈米後,外觀細長、透明度低。有的品種表皮發紅,如中國江西出產的紅米,煮熟後米飯較幹、鬆。通常用於蘿蔔糕、米粉、炒飯。
粳稻:粳稻分佈範圍廣泛,從南方的高寒山區,雲貴高原到秦嶺,淮河以北的廣大的地區均有栽培。粳稻具有耐寒,耐弱光的習性,粒形短圓,米質粘性較強,葉面少毛或無毛,穎毛長密,不易落粒等特性,與野生稻有較大差異。因此,可以說粳稻是人類將秈稻由南向北,由低向高引種後,逐漸適應低溫的變異型。
粳稻的直鏈澱粉較少,低於15%。種植於溫帶和寒帶地區,生長期長,一般一年只能成熟一次。去殼成為粳米後,外觀圓短、透明。煮食特性介於糯米與秈米之間。用途為一般食米。粳米俗名大米、精米、硬米、白米、肥仔米。它是稻米中谷粒較短圓、黏性較強、脹性小的品種。
糯稻:是稻的粘性變種,其穎果平滑,粒飽滿,稍圓,脫殼後稱糯米,又名“江米”,外觀為不透明的白色,與其他稻米最主要的區別是它所含的澱粉中以支鏈澱粉為主,達95~100%,因而具有粘性,是製造粘性小吃如粽子、八寶粥、各式甜品和釀造甜米酒的主要原料。糯米富含蛋白質和脂肪,營養價值較高。
水稻的儲存
1、控制水分:水分過大,容易發熱黴變,不耐儲存,因此稻穀的安全水分是安全儲藏的根本,入庫前應經過自然乾燥,水分達到安全標準(14%以下),若入庫原始水分大,應及時進行乾燥處理。
2、清除雜質:水稻中通常含有稗子、雜草、穗梗、葉片、糠灰等雜質以及癟粒,這些物質有機質含水量高、吸溼性強、載菌多、呼吸強度大、極不穩定,而糠灰等雜質又使糧堆孔隙度減少,溼熱積集堆內不易撒去,這些都是儲藏不安全的因素,因此,入庫前必須把雜質含量降低到0.5%以下,可以大大提高儲藏穩定性。
3、適時通風 : 新水稻往往呼吸旺盛,糧溫較高或水分較高,應適時通風,特別是一到秋涼,糧堆內外溫差大,這時更應加強通風,結合深翻糧面散發糧堆溼熱,以防結黴,有條件的可以採用機械通風。
4、低溫密閉 : 充分利用冬季寒冷乾燥的天氣通風,使糧溫降低到10℃以下,水分降低到安全標準以內,在春暖以前進行壓蓋密閉,以便度夏。
怎樣辨別稻穀的好壞
根據其生長期長短的不同,又可以分為早稻、中稻和晚稻三類。早稻的生長期90-125天,中稻的生長期為125-150天,晚稻的生長期為150-180天。由於生長期長短和氣候條件的不同,同一型別的稻穀的品質也表現出一些差別:早稻米一般腹白較大,硬質粒較少,米質疏鬆,品質較差,而晚稻米則反之,品質較好。
1、色澤鑑別
進行稻穀色澤的感官鑑別時,將樣品在黑紙上撒成一薄層,在散射光下仔細觀察。然後將樣品用小型出臼機或裝入小帆布袋揉搓脫去米殼,看有無黃粒米,如有揀出稱重。
良質稻穀:外殼呈黃色、淺黃色或金黃色,色澤鮮豔一致,具有光澤,無黃粒米。
次質稻穀:色澤灰暗無光澤,黃粒米超過2%劣質稻穀:
劣質稻穀:色澤變暗或外殼呈褐色、黑色,肉眼可見黴菌菌絲。有大量黃粒米或褐色米粒。
2、外觀鑑別
進行稻穀外觀的感官鑑別時,可將樣品在紙上撒一薄層,仔細觀察各粒的外觀,並觀察有無雜技。
良質稻穀:顆粒飽滿,完整,大小均勻,無蟲害及黴變,無雜質。
次質稻穀:有未成熟顆粒,少量蟲蝕粒、生芽粒及病斑粒等,大小不均,有雜質。
劣質稻穀:有大量蟲蝕粒、生芽粒、黴變顆粒、有結團、結塊現象。
3、氣味鑑別
進行稻穀氣味的感官鑑別時,取少量樣品於手掌上,用嘴哈氣使之稍熱,立即嗅其氣味。良質稻穀:具有純正的稻香味,無其他任何異味。次質稻穀:稻香味微弱,稍有異味。劣質稻穀:有黴味、酸臭味,腐敗味等不良氣味。劣質稻穀:有黴味、酸臭味,腐敗味等不良氣味。
水稻的價格跟品種、地區都有關係。以前種水稻根本就沒有什麼產量,現在好了很多,水稻的產量跟上來了,農民的收入才會提高。種植水稻是很辛苦的工作。稻穀也是分有好跟壞的,不同等次的稻穀價格可能會不同。上面小編分享了稻穀怎麼辨別好壞。
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