小麥的功效與作用及禁忌
小麥大家應該都很清楚,因為小麥是我們生活中需求量比較大的穀物,食用更是頻繁,更是被稱為三大谷物之一。食用如此頻繁的小麥到底有哪些營養價值呢?下面跟小編來了解下小麥的價值和禁忌吧!
小麥的功效與作用及禁忌
1、小麥可以降低血液循環中的雌激素的含量,從而達到防治乳腺癌的目的。
2、對於更年期女性來説,食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合徵。
3、小麥含高膳食纖維,對高脂蛋白血癥、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便祕、結腸癌都有防治作用。
食用禁忌:慢性肝病患者不宜食用。
小麥的營養價值
《本草綱目》:陳者煎湯飲,止虛汗。《本草綱目拾遣》:小麥面,補虛實人膚體,厚腸胃,強氣力。
小麥不僅是供人營養的食物,也是供人治病的藥物。《本草再新》把它的功能歸納為四種:養心,益腎,和血,健脾。《醫林纂要》又概括了它的四大用途:除煩,止血,利小便,潤肺燥。
小麥適宜心血不足的失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭,古稱婦人髒燥(癔病)者食用;患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥;體虛自汗盜汗多汗者,宜食浮小麥;也適宜婦人回乳時食用。進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量,從而達到防治乳腺癌的目的;對於更年期婦女,食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症。
1、小麥對於更年期婦女,食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症;
2、進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量,從而達到防治乳腺癌的目的;
2、 小麥營養價值很高,所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。
3、小麥可煎湯,煮粥,或製成麪食常服;也可炮製研末外敷,治癰腫、外傷及燙傷;
4、小麥對婦人髒燥者,小麥宜與大棗、甘草同食;對自汗盜汗者,小麥宜與大棗、黃芪同食。漂浮水面的乾癟小麥稱浮小麥,止汗力更好。
5、小麥存放時間適當長些的麪粉比新磨的麪粉的品質好,民間有“麥吃陳,米吃新”的説法;麪粉與大米搭配着吃最好;
小麥的食用方法
1、小麥可煎湯,煮粥,或製成麪食常服;也可炮製研末外敷,治癰腫、外傷及燙傷。
2、存放時間適當長些的麪粉比新磨的麪粉的品質好,民間有“麥吃陳,米吃新”的説法;麪粉與大米搭配着吃最好。
3、對婦人髒燥者,小麥宜與大棗、甘草同食;對自汗盜汗者,小麥宜與大棗、黃芪同食。漂浮水面的乾癟小麥稱浮小麥,止汗力更好。
女人吃小麥的好處
1、補氣養心,小麥有補氣養心的作用,有心病的人適合吃小麥。
2、美容養顏,小麥粉( 麪粉)有嫩膚、除皺、祛斑的功效。
3、預防結腸癌,小麥是粗糧,經常食用可以排除毒素,減少患結腸癌的概率。
4、調理腸胃,小麥營養豐富,含有豐富的纖維素,可以起到調理腸胃,促進消化的作用。 5、緩解更年期綜合症,更年期婦女食用未經加工的小麥,能夠緩解更年期綜合症。
6、抗憂鬱,用小麥製成的麪包、點心,尤其是全麥麪包是抗憂鬱食物,對緩解精神壓力、緊張、乏力有一定的功效。
7、抗衰老,小麥維生素E的含量特別豐富,專家指出這是一種脂溶性抗氧化維生素,這種維生素可以活化細胞,增加人體免疫力,抑制衰老的形成。
如上所述,小麥的營養價值非常的高,又很容易被人體所吸收。適合大部分羣眾食用。小麥的食用方法很多,可以直接煮食,也可以磨成粉製作麪食、餅乾、麪包等。而且小麥還有養顏美容的功效哦,很適合女士的一款穀物。
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