青蟹怎麼保存,青蟹可以放冰箱嗎
青蟹是我國比較有名的一種螃蟹,它的身體一般呈青色,身體比較偏平,在沿海地區分佈的較為廣泛。青蟹有着很高的食用價值,所以深受人們的喜歡。不過很多人在購買青蟹之後不知道應該怎麼保存,其實這也是有很多小訣竅的。
青蟹怎麼保存
1、冷藏室儲存。挑選活力旺盛的青蟹,把青蟹腳都捆起來,以減少青蟹體力消耗。將青蟹放入冷藏櫃中,蓋上不掉水的濕毛巾即可。每天吃的時候先挑選活力不足的,活力足的青蟹可繼續保存。可以儲存三天左右。
2、塑料桶儲存。在氣温為十五度以下時,可以挑選一個比較高的塑料桶,將青蟹平攤放入其中,然後稍稍在桶底加一些水,起到保濕的作用,這樣保存時間可超過5天。
3、蓄養池儲存。長期儲存需要給青蟹製作一個畜養池,池底加入一些河泥,並且保持濕潤、通風、温度,這樣可以儲存一個月之久。
青蟹可以放冰箱嗎
青蟹短時間內能放冰箱冷藏室。青蟹在温度較低的時候會出現類似冬眠的情況,可以將冷藏室的温度控制在5攝氏度左右,此時青蟹會減少活動,直至不再運動,依舊存活,待温度回升就會恢復活動能力。但時間過長青蟹還是會死亡。
青蟹死了能吃嗎
青蟹死了不能吃。青蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物屍體,在體內便會感染一定的細菌,活青蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外。但青蟹一旦死亡,體內的細菌就會大量繁殖、分解蟹肉,有的細菌還產生毒素,若人們吃了這樣的青蟹就會引起食物中毒,常見的表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉,嚴重者可發生脱水、電解質紊亂、抽搐,甚至休克、昏迷、敗血症等。
青蟹的功效作用
1、抗感染,促進傷口癒合。青蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主,而這些優質蛋白質中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人羣可以適量多吃青蟹。
2、解毒功效。精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便祕患者可以多吃些蟹肉。吃青蟹千萬不要過量,由於青蟹屬於寒性食物,過量食用會影響腸胃健康,誘發腹瀉等症狀。
3、預防腫瘤。蟹肉中含有大量的營養物質,其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。青蟹中還含有大量的硒,每100克的青蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力,還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
青蟹在保存的時候有很多方法,最好就是將它養在桶子裏面。不過不管是怎麼保存青蟹,最好的方法就是儘快的將它食用完,死了的青蟹是不能吃的,裏面會有大量的細菌,食用之後對身體是有一定危害的。
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