韭菜圖片大全
韭菜在我們生活中是一種比較常見的蔬菜,外表形似大蒜葉,生長時間較長久的韭菜還會開花,其開花的部分也是可以食用的。韭菜不僅僅好吃,其營養價值也是非常高的,下面我們就透過一組圖片來了解韭菜吧!
韭菜
韭菜別名豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等。屬百合科多年生草本植物,具特殊強烈氣味,根莖橫臥,鱗莖狹圓錐形,簇生。鱗式外皮黃褐色,網狀纖維質。
根爲絃線根的鬚根系,沒有主側根。主要分佈於30cm耕作層,根數多,有40根左右,分爲吸收根、半貯藏根和貯藏根3種。着生於短縮莖基部,短縮莖爲莖的盤狀變態,下部生根,上部生葉。
莖分爲營養莖和花莖,一、二年生營養莖短縮變態成盤狀,陳稱爲鱗莖盤,由於分櫱和跳根,短縮莖逐漸向地表延生生長,平均每年伸長1.0-2.0cm,鱗莖盤下方形成葫蘆狀的根狀莖。根狀莖爲貯藏養分的重要器官。
葉片簇生葉短縮莖上,葉片扁平帶狀,可分爲寬葉和窄葉。葉片表面有蠟粉,氣孔陷入角質層。
錐型總苞包被的傘形花序,內有小花20-30朵。小花爲兩性花,花冠白色,花被片6片,雄蕊6枚。子房上位,異花授粉。
果實爲蒴果,子房3室,每室內有胚珠兩枚。成熟種子黑色,盾形,千粒重爲4-6g。
每百克鮮韭菜中含胡蘿蔔素3.12毫克,維生素C 39毫克,鈣84毫克,磷43毫克,鐵8.9毫克,膳食纖維1.2克,尤其是維生素C的含量爲番茄的4倍。此外還含有較多的脂肪、蛋白質和辛香揮發物——硫化丙烯。
傳統醫學認爲,韭菜性溫,能溫腎助陽,益脾健胃,行氣理血。多吃韭菜,可養肝,增強脾胃之氣。
韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用,適用於治療心腦血管疾病和高血壓。此外,這種化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強,從而改變面板毛囊的黑色素,消除面板白斑,並使頭髮烏黑髮亮。
韭菜可以治病,用韭菜搗汁滴鼻,可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱,塗擦患處,可治療蕁麻疹。韭菜中含有大量的膳食纖維,對結腸癌有明顯療效。
韭菜偏熱性,多食易上火,因此陰虛火旺者不宜多吃。韭菜雖有強精作用,但過量食用會敗腎、流眼屎。所以也不要天天食用。
原來韭菜的觀賞價值還這麼高,特別是開花了的韭菜,一朵朵小小的百花開在草叢中間隨風搖曳,特別美。並且韭菜的生命力非常頑強,在吃的時候一般都是用刀避開根部切來下,這樣韭菜還會長的更快更茂盛。
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