綠蘿蔔怎麼做好吃,綠蘿蔔做法大全
綠蘿蔔是近些年比較受歡迎的一個蘿蔔的品種,它的顏色和以前見的蘿蔔有所不同,是綠色的,且食用價值也比較高。那麼關於它的吃法是什麼樣的呢?和一般的蘿蔔吃法一樣嗎?想必這些問題很多人都比較關心。
青蘿蔔山藥羊肉湯
材料:青蘿蔔1個、山藥適量、羊肉適量、食鹽適量、味精少許、蔥適量、姜適量、八角2個、胡椒粉(白)適量、植物油適量。
做法:
1、羊肉切塊,入熱水汆煮,撇去浮沫,撈出備用。
2、山藥去皮、青蘿蔔切塊,蔥切段、薑切片。鍋中油熱放入蔥、姜,加羊肉炒香。
3、將切塊的山藥、青蘿蔔塊入鍋,加水沒過鍋內食材。加適量鹽、八角,大火煮開倒入砂鍋中小火燜熟。出鍋前加白胡椒粉、味精即可。
幹炸青蘿蔔丸子
食材:青蘿蔔、麪粉、雞蛋、食鹽適量、姜、蔥白、十三香適量、植物油適量。
做法:
1、新鮮青蘿蔔洗淨,用擦子將蘿蔔擦成絲,擦好絲的蘿蔔用刀剁一剁,不需要太碎。蔥切成末。
2、蘿蔔丁和蔥末放入盆子裏,加入一勺鹽拌勻醃約10分鐘左右,會醃出很多水分,用手擠去蘿蔔多餘的水。
3、姜剁成末,擠過水分的蘿蔔丁、雞蛋、鹽、十三香、麪粉一起放入盆裏拌勻,蘿蔔可以成團即可。
4、油鍋燒到6成熱,一手抓起蘿蔔餡,捏成拳頭狀,將餡從虎口擠出丸子形。
5、下入丸子,中火慢炸至表面金黃即可。
青蘿蔔燜排骨
材料:豬大排500克、青蘿蔔1個、醬油少許、水適量。
做法:
1、排骨砍塊與生粉、油、鹽拌均靜置20分鐘,青蘿蔔切片備用。
2、炒鍋下油燒熱,倒下排骨炒至7熟,倒下青蘿蔔一起翻炒,加入醬油與鹽炒均,再倒入少許熱開水一起燜煮至熟即可。
涼拌綠蘿蔔絲
食材:青蘿蔔、紅辣椒、芝麻油適量、鹽適量、海天蠔油、山西陳醋、白糖、海天味極鮮醬油。
做法:
1、洗淨的青蘿蔔備用,青蘿蔔改刀切絲。
2、紅尖椒切絲、香菜切斷備用。
3、海天味極鮮醬油、山西陳醋、白糖調成料汁。
4、加入調好的料汁,加入芝麻香油、海天蠔油進行攪拌。
5、消食順氣、清脆爽口、美味涼拌菜做好了。
綠蘿蔔燉蝦
食材:蝦、青蘿蔔、食鹽、醬油適量、蔥少許、姜少許、料酒適量、香油少許、濃湯寶、胡椒粉少許。
做法:
1、先看看原材料,大蝦洗淨後,剪去蝦槍、蝦鬚、蝦腳備用。
2、青蘿蔔去皮,洗淨切絲,放入容器中,加入鹽2克,拌勻醃製10分鐘。然後用清水衝淨,擠幹水分備用。
3、鍋中放油,放入一半的蔥花,倒入蘿蔔絲,反覆小火煸炒,將蘿蔔的青芥辣味進一步炒出,盛出備用。
4、另起鍋,放油爆香蔥姜,放入大蝦,二面煎黃後,調入料酒、醬油、少許開水後,放入濃湯寶一個煮開。
5、濃湯寶煮開後,放入籮卜絲,小火煮1分鐘後,調入少許鹽、胡椒粉,臨出鍋前撒入香油即可。
吃綠蘿蔔的注意事項
一般的人都可以食用綠蘿蔔,但是其性偏寒涼而利腸,所以脾虛排泄者應該慎重食用或者少食。胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。另外,蘿蔔有助消化和消除胃腸脹氣的功效,人蔘補人體的中氣,所以服用人蔘的時候同時加服少量的蘿蔔吸收會更加的好。
綠蘿蔔的吃法非常多,和一般的蘿蔔吃法差不多,可以根據自己的喜好在裏面加入一些食材進行搭配,不同的做法其口感也是不一樣的。在做的時候最好是把皮去掉口感會更好,常吃用它對人體是有很多好處的。
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