花蛤有寄生蟲嗎,怎麼洗才幹淨
回答:花蛤中可能會有寄生蟲。一般情況下,人工養殖的花蛤有寄生蟲的概率較低,野生的花蛤有寄生蟲的概率較高。清洗方法:用牙刷將外殼上的淤泥清洗掉,然後放入鹽水中浸泡2-3小時左右,待吐沙完畢,用清水沖洗。
一、花蛤有寄生蟲嗎
1、花蛤中可能會有寄生蟲。花蛤屬於一種近海生物,有人工養殖的,也有野生的。一般情況下,人工養殖的花蛤,因爲其生活環境可以人爲進行改善,不易感染寄生蟲,所以花蛤中有寄生蟲的概率相對要低一點。而野生的花蛤因爲生活在海中,環境的安全無法保證,再加上海水污染等問題,導致花蛤中有寄生蟲的概率有所提高。
2、花蛤中有一種消化器官,名爲晶杆或者晶柱,容易被人誤認成寄生蟲。其實那是花蛤消化道中的一個正常且必須的器官,外觀爲半透明膠樣棒狀體,上面包含了大量的消化酶,用於消化吸收食物,如果在高溫環境下會被溶解。
二、花蛤怎麼洗才幹淨
1、將花蛤放在水龍頭下衝洗2-3遍,然後使用牙刷將外殼上難以去除的淤泥清除掉。準備好食鹽,倒入清水中溶解,然後將清洗好的花蛤放入鹽水中,浸泡2-3個小時,吐沙完畢後,使用清水沖洗2-3遍。可以在盆底放上數根筷子,讓花蛤與水底保持一定距離,保證吐出的泥沙沉入水底,不會再被花蛤重新吸入。
2、先用牙刷將花蛤外殼上的淤泥清除掉,然後將花蛤倒入清水中,用手不停地攪拌,待清水變渾濁後倒掉,重新準備清水進行攪拌,直至清水不再渾濁。
3、清理掉外殼淤泥後,將花蛤放入鍋中加水煮沸,直至花蛤張開外殼,然後撈出花蛤用清水沖洗一遍即可。
4、食用花蛤之前,需要用80℃以上的水煮4-5分鐘,可以消滅副溶血性弧菌等病菌。
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