牛肝菌市場價格多少錢一斤,牛肝菌產地在哪裏
在購買每一份食材之前,我們都要了解它的基本情況,除了生產日期、保質期外,價格也是購買考慮的其中之一。今天就向大家介紹一種世界性著名的食用菌,那就是牛肝菌,它深受雲南各族的喜愛,味美鮮嫩,營養價值高。那麼,牛肝菌多少錢一斤?產自哪裏?現在的你如果還不清楚的話,就來看看小編的介紹吧。
牛肝菌市場價格多少錢一斤
牛肝菌的市場價格非常不穩定,一般在50~120元左右一斤。牛肝菌爲牛肝菌科真菌華美牛肝菌、紅腳牛肝菌、桃紅牛肝菌、魔牛肝菌的子實體。牛肝菌類,是牛肝菌科和鬆塔牛肝菌科等真菌的統稱,因肉質肥厚,極似牛肝而得名,味道鮮美,營養豐富,具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等功效,對貧血、體虛、頭暈、耳鳴有效。
牛肝菌產地在哪裏
1、華美牛肝菌分佈於江蘇、安徽、浙江、廣東、四川、貴州、雲南等地,紅腳牛肝菌分佈於湖北、四川、雲南、西藏等地,桃紅牛肝菌分佈於四川、貴州、雲南等地,魔牛肝菌分佈於四川、雲南等地。
2、雲南省牛肝菌類資源豐富,有不少優良的可食品種,主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌,又稱美味牛肝菌,生長於海拔九百米至二千二百米之間的鬆櫟混交林中,或砍伐不久的林緣地帶,生長期爲每年五月底至十月中,雨後天晴時生長較多,易於採收。
牛肝菌能人工種植嗎
1、牛肝菌人工栽培要求是無菌操作,確保接種後成品率高。環境淨化採用接種室或接種箱、接種帳接種,事先應消毒,採用氣霧消毒劑,每立方米5-8克,點燃產生氣體消毒。
2、菌種預處理先拔掉菌種瓶口棉塞,用塑料袋包裹瓶或袋口,然後搬進接種室內,再用接種鏟伸入菌種瓶袋內,把表層老化菌膜挖出。如出現白色扭結團的質基也要挖出,並用棉球蘸75%酒精,擦淨瓶內壁四周,然後搬進接種室內。若是扎袋頭的菌種,開袋口同樣方法處理好菌種後,把袋口扭擰後搬進接種箱內接種。
3、選擇時間選擇晴天午夜或清晨接種,此時氣溫低,雜菌處於休眠狀態,有利於提高菌袋接種的成品率。雨天空氣溼度大,容易感染黴菌,不宜進行接種。
牛肝菌的品種
1、白牛肝菌:白牛肝菌學名美味牛肝菌,別稱大腳菇、白牛頭、黃喬巴等。生長期爲每年五月底至十月中,雨後天晴時生長較多,易於採收。子實體爲肉質,傘蓋褐色,直徑最大可達25釐米,1千克重,菌蓋厚,下面有許多小孔,可生食,也可製成乾製品。
2、黃牛肝菌:黃牛肝菌的菇體肥大,在牛肝菌中子實體最爲壯碩,口味香甜,具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等功效,是中藥製劑“舒筋丸”的原料之一,又是婦科良藥,還可用以治婦女容易得的某些婦科疾病。
3、黑牛肝菌:黑牛肝菌是一種可食用的蘑菇,外邊和菌肉都是黑色的,營養豐富,口感香脆,味道鮮美,不但味道好還有營養價值。夏季生馬尾松,油茶林中地上,多長在夏季的闊葉林地中,具有清熱解煩,養血等功效,可治療風溼、預防視力減退。
牛肝菌作爲珍稀菌類,除了野生菌類外,還可以進行人工種植,食用功效非常好,尤其是產後婦女,牛肝菌可以調養產婦虛弱身體,有助於幫助產後媽媽快速恢復身體,小寶寶也可以吃。
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