灵芝保健酒的制作工艺
保健酒已有数千年的历史,是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。今天随着科学技术的进步,从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段,提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。当人们的保健意识日趋增强,一些药物成为食用保健品时,保健酒这一新名词便开始出现。
一、配方
灵芝子实体干粉,拘祀子匀浆物的提取物,55度优质口子酒。
二、操作要点
(一)原料选择灵芝子实体、拘祀,要求品质纯正。
(二)提取将灵芝子实体去杂、去劣后,于55~60℃恒温烘干,然后用药材粉碎机粉碎,过5目筛,制得干粉;将拘妃子经清水冲洗后,置匀浆器中匀浆。灵芝子实体干粉和拘祀子匀浆物(质量比为25:1)置于提取容器中,首先用10倍体积(质量:体积=1:10)的95%食用优级酒精于60℃提取4小时,然后过滤出滤液,将残渣用8倍体积的85%食用酒精在相同温度下继续提取2小时,残渣再用6倍体积的70%食用酒精提取2小时。合并3次提取液,过洁、后,真空浓缩至完全除去食用酒精为止。
(三)勾兑用55度优质口子酒、灵乏和拘把提取物、纯净水勾兑成酒度为25度的保健营养酒。
(四)灌苯、灭茵将勾兑好的25度保健营养酒灌装到500毫升或250毫升的瓶中,加盖密封,巴氏消毒,待冷却后贴上标签、包装,即为成品。
-
橙皮糖的制作方法
橙皮软糖是利用桶皮中天然芳香物质及色素物质加工而成,无需外加食用香精和色素,其产品外观透明或半透明,有弹性、韧性,风味甜酸,具柑桶芳香。一、脱苦用橙皮或未成熟的落地果果皮,洗净,加入10倍量水煮沸5分钟,换水再煮,并以多量水浸渍,换水直至口尝无苦味。二、提胶配制0...
-
自制蓝莓干的做法
蓝莓干是我们日常烘培常用的材料之一,但我们日常在市场上买到的蓝莓干,大多都是经过了过度加工,或缺了蓝莓的原有味道。在家自制蓝莓干,操作非常简单。自制蓝莓干的做法1、将蓝莓放入淡盐水中浸泡10分钟,洗净后用厨房用纸尽量吸干蓝莓上的水份;2、将烤盘铺上锡纸,再...
-
水产品如何加工保藏?
水产品捕捞后,如不立即采取有效的保鲜措施,很容易腐败变质。下面介绍一些水产品的加工和保藏方法。一、冷却、微冻、冻结和冷藏。1、冷却保鲜。保藏温度在0~4℃左右,主要有撒冰法和水冰法两种。撒冰法是将碎冰直接撒到鱼体表面的保鲜方法,此法简便易行;水冰法是先用...
-
芝麻酥糖的制作方法
芝麻酥糖是江苏,北京等地汉族小吃,由以河北深州市王家井镇芝麻酥的第三代传人,张三多,制作的《福瑞来》芝麻酥最为正宗。一、配方白砂糖500克,白芝麻15千克,麻油50克,明矶5克,饴糖50克,糖桂花(香料)、味精少许。二、工序芝麻搓皮→炒→压碎→熬糖→拉条&r...