大豆是種子還是果實

大豆是種子，包在外面的豆莢是果實。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物，大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質，由於它的營養價值很高，被稱為豆中之王、田中之肉、綠色的牛乳等，是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食物。

種子是裸子植物和被子植物特有的繁殖體，它由胚珠經過傳粉受精形成，對延續物種起着重要作用，許多種子能進行食用，是餐桌上的美味佳餚。

果實是被子植物的雌蕊經過傳粉受精，由子房或花的其他部分參與發育而成的器官。果實一般包括果皮和種子兩部分，其中，果皮又可分為外果皮、中果皮和內果皮。