怎樣提高一般豬的瘦肉率？

怎樣提高一般豬的瘦肉率？在相同飼養、營養水平條件下，瘦肉豬種育肥性能好，瘦肉率高。而作為一般豬也可通過不同飼養方式，方法提高瘦肉產量。前述飼養方法、營養水平及環境因素的制約，對一般豬同樣適用。另外，還可通過以下方法提高瘦肉率：

選好仔豬：選擇用來育肥的仔豬，是保證育肥期生長髮育和品質的基礎。特別是户養育肥豬，常需到集市或母豬户挑選購買仔豬，這需要注意選擇仔豬體身發育均稱，身子要長，骨架要大，腿高，斷奶體重大。這種豬往往是豬羣中生長髮育快、飼料利有率高、產肉多豬。相反，骨架小，體軀短圓，往往生長早期就沉積脂肪，胴體瘦肉率低，日增重也偏低。仔豬還要體質健壯，表現是反應活潑愛動，貪食爭拾，膽大，很少患病，皮毛滑亮、潔淨，有彈性，生長髮育快。

限食飼養：大量試驗證明，特別在育肥後期，適當地限制飼糧營養的供應或減少每日採食量，對增重沒有不利影響，可以提高胴體瘦肉率和飼料報酬。限食方可採取前期(65公斤以前)不限食，即自由採食，吃飽並保持旺盛食慾為度；後期限制採食量，後期限制在正常喂量的95％左右為家，以季節的變化適當調整營養水平，在中等營養水平下，每頭每日平均採食量，前期控制在1．65－1．85公斤為宜，後期控制在2．60－2．80公斤較為合適。試驗結果表明，前期不限食可充分讓豬生長髮育，因前期是長肌肉階段；後期限食，可控制脂肪的大量沉積，提高產瘦肉量，又不降低增重。如此，可達到使一般豬也能多長瘦肉。