新鮮茴香收割後怎樣存貯

1、常温保存。新鮮茴香可以直接置於常温下保存，這是家庭保存常用的一種簡易保存方法，保存時間比較短，只能保存2～3天左右。方法是：去除茴香植株上的老黃葉以及爛葉，然後將茴香散放在室內陰涼通風處保存即可。

2、冷藏保存。把新鮮茴香放在冰箱冷藏保存，以保持茴香的鮮度，延長茴香的保存時間，約可以保存5～7天。具體方法：將茴香表面的水分晾乾，去除茴香植株上的老黃葉以及爛葉，用保鮮膜包裹，或者是裝入保鮮袋中密封。將包裝好的茴香放在冰箱冷藏層中即可，注意與其他食物分開存放，避免串味。

3、冷凍保存。冷凍保存是一種適合新鮮茴香長期保存的方法，但是冰凍後茴香的口感可能會發生變化，保存時間越久，茴香的營養成分流失得越多，建議最好儘早食用。具體方法：把茴香清洗乾淨，用鍋燒適量開水，將茴香放入焯燙一下。再把焯好的茴香過涼水，瀝乾水分，用保鮮袋裝好，封好口，然後直接置於冷凍層保存。這樣約可保存1～2個月，食用前將它先解凍即可。

4、真空保存。可以選擇真空保存茴香，不僅可以延長其保存時間，也不會破壞茴香的口感。具體方法：把茴香表面的水分晾乾，去除茴香植株上的老黃葉以及爛葉，再裝入真空袋中，用真空機抽走袋中的空氣，然後將其置於陰涼通風處或冰箱冷藏保存即可。