冬季農作物如何防寒抗凍，專家來支招

根據氣象部門預報，元旦前後受強冷空氣影響，梅州市將出現低温天氣，最低氣温甚至降至0℃。同時，1-3月份是梅州市氣温、水温最低的季節，寒潮頻襲，甚至可能出現較長時間的低温陰雨天氣。為避免低温天氣給農民羣眾造成損失，市農林科學院針對農林業提出了防寒抗凍及災後恢復生產具體措施。

一、果樹防寒防凍應對措施

1.及時進行根外追肥，補充微量元素，增強樹體抗性。

對於花芽分化期要補充樹體養分的果樹，特別是柚類等柑橘品種，應加強噴施中微量元素，選擇磷酸二氫鉀+液硼，補充營養來提高柚樹的抗逆性。

2.遮蓋防寒。在寒流來臨前，對具操作性的果樹品種幼樹進行遮蓋，可進行搭架遮蓋或直接樹冠遮蓋，以減少霜凍對樹體的傷害。

3.果園灌水。在寒潮來臨前進行果園灌水，減輕低温對根系的影響。

4.果園放煙。有條件的果園，可在寒潮來臨的傍晚，點燃草堆形成煙霧，可有效避免寒潮低温的危害。

5.樹幹保護。採用樹幹塗白、稻草包裹樹幹、培土覆蓋根頸等方法來防止樹體受凍。結合當前冬園管理，要及時培土覆土、樹幹塗白等，特別是已擴穴的果樹要抓緊時間埋肥填穴，並對樹盤周圍培土覆土，避免根系外露受凍。

二、茶樹應急防寒保護措施

研究認為，氣温低於0℃時，喬木型或半喬木型的大葉種茶樹會受凍，而灌木型的中小葉種茶樹在-10℃才會出現凍害。因此，預計本次寒潮對梅州市大部分成齡茶園的影響不大，但對部分幼齡茶園和高山茶園而言，應及時採取應急防控措施，提前做好預防及應對措施，最大限度地減輕極端低温對茶園的危害，保障明年春茶生產。

1.高山成齡茶園的應急防寒措施

高山成齡茶園，特別是英紅九號等大葉種種植區，可採用稻草、無紡布、地膜或遮陽網直接覆蓋茶樹蓬面，高出蓬面10～20cm的架棚覆蓋效果更好。無紡布的效果優於其它材料。如果能用稻草和作物秸稈等材料覆蓋，對極端低温的防控效果更佳。氣温回升後應及時拆除覆蓋物。

2.幼齡茶園的應急防寒措施

幼齡茶樹的抗寒能力相對成齡茶樹較弱。因此，防止茶樹的根莖受凍是幼齡茶園應急防寒的關鍵措施。

（1）結合耕作在幼齡茶樹根部覆土，保護茶樹根系，可以在一定程度上確保茶樹關鍵部位不受極端低温的危害。此外，在極端低温天氣到來前，可以重施一次基肥。基肥不僅有助於茶園的保温防凍，而且利於幼齡茶樹第二年的生長。

（2）利用稻草、塑料薄膜或防草布在幼齡茶樹行間進行覆蓋，可以減輕極端低温給茶樹帶來的影響。鋪草的材料可選用稻草、麥稈、玉米杆、綠肥稈、雜草、茶枝等。

3.茶樹凍寒害災後恢復措施

（1）加強土壤和養分管理。受到極端低温危害的茶樹，茶樹體內儲藏的養分損耗較大，應該提倡春肥早施，薄肥勤施，以氮肥為主，配合施用葉面肥，可以增強樹勢。幼齡茶樹受凍時，容易失去蓬面功能葉，而幼齡茶園應以培養樹冠為主，因此必須及時追施速效氮肥。氣温回升後，可以及時中耕除草改善土壤透氣狀況，增強茶樹根系吸收活力。

（2）春季回暖以後及時修剪補苗。茶樹遭受極端低温後，樹冠部分葉片受凍失去光合能力，當氣温回暖時，要及時對受凍害茶園進行檢查，如果發現枝條受凍害，應該及時修剪，將受凍害的枝條全部剪除。受凍害較輕的，可以輕修剪。輕修剪時應注意修剪程度宜輕不宜重。對於凍害嚴重的1-2年生茶樹，如果凍死率不高，可以採用定型修剪的辦法，剪去部分枯枝，並及時補栽壯苗。

（3）重視茶園病蟲管理。遭受極端低温影響的茶園容易發生茶炭疽病等病害和蚜蟲、蚧類、天牛等蟲害。應及時清除帶有蟲卵和病原菌的枯枝落葉，清園後再用石硫合劑全園噴施1次，可有效減少第二年茶園病蟲害的發生。

三、食用菌保温防凍技術措施

1.預防措施

（1）加強菇棚(房)保温管理。可在大棚內栽培牀面上扣小拱棚，棚外加蓋薄膜、草苫等覆蓋物保温；棚內底部加塑料薄膜，以減少冷空氣侵襲；堵塞縫隙，減少縫隙散熱；在大棚向風面用秸稈等堆成防風障，擋風防寒；有條件的地方，可利用設施加温提高菇棚(房)温度；儘量減少進出菇棚(房)的次數。

（2）停止噴水，適時通風。停止向菌棒和栽培牀面噴水或注水，儘量保持料面乾爽(因低温時食用菌菌絲體都進入冬眠狀態，濕度過大對菌絲造成影響)。抓好中午氣温回升時機，及時通風換氣，防止栽培料變質發酸。

（3）加固菇棚。及時檢查菇棚，必要時採用立杆或支架等方式加固棚架，防止大風掀翻或吹倒。如果遇到災情根據發展態勢，必要時移除覆蓋物，以減少菇棚承壓，防止凍雨造成菇棚倒塌。

（4）開溝排水。在菇棚（房）四周開挖排水溝，保持排水順暢，避免雨水對菇料的侵襲。

2.寒潮後管理措施

（1）清溝排水。及時清除菇棚（房）頂部及周圍的積水，防止菇棚（房）倒塌，並清除田間積水。

（2）保持清潔。及時清理受凍害的菌棒、死菇、原基，清掃棚內雜物和積水，防止菌棒感染雜菌導致爛棒。

（3）恢復管理。待氣温穩定回升，及時向料面噴水；當菌絲正常生長後，恢復日常管理。

四、漁業防寒防凍防控技術措施

低温天氣極易導致養殖魚、蝦類出現凍死凍傷現象，特別是存塘的鯪魚、羅非魚、羅氏沼蝦等主要養殖品種及越冬親魚。水黴病、小瓜蟲病發生風險係數高在局部地區甚至有流行和暴發的可能，低温期易發的病毒性病也有發生的可能，養殖户要做好寒潮期間水生動物疫病預防工作，應對可能出現的水生動物疫病暴發流行。

1.技術應對措施

（1）及時做好越冬保温設施維修、維護，確保保温無破損，防滲雨、滲水，加温裝置確保設施運轉正常

（2）沒有搭建保温的越冬池和存塘量大的池塘，可適當加深池塘水深，但進水時要慢少量，不要一次性大量進水，避免水生動物產生應激反應，並在池塘北面搭建擋風設施等方法進行保温。

（3）視水温情況，適時投喂添加多維和免疫增強劑的人工配合料，增強水生動物體質。

（4）儘量減少人為刺激和干擾養殖品種。若需過塘，操作要細緻，避免損傷，並做好消毒工作，防止受到感染;如若起捕上市，最好進行一次性清塘

（5）掌握水質的變化情況，及時改善水體環境，防止水質惡化.加大疫病監測力度，特別要做好大宗養殖品種的常規性、多發性疫病的監測工作。出現暴發性流行疫病，及時上報有關部門，並做好相應的防控和隔離措施

2.低温期養殖生產管理

(1)加強保温設施檢查。在寒潮來臨前做好保温的搭建和加固工作，確保保温無破損，無滲雨、水，充氧和供暖設備正常運行

(2)加強水質管理。適當加深養殖水位，每天早、晚巡塘，監測水温、水質。水質調節以使用生物製劑調節方式為主，換水調節方式為輔，防止水體缺氧和水質變壞。

(3)加強養殖管理。適當降低放養密度，水温回升時，不可急於投飼料，避免魚羣因上浮攝食導致凍傷患病。待水

温回升穩定後，適當換水，並做好水體消毒與水質調控。水體消毒最好選用刺激性小的消毒劑，並視水質情況適當使用水質改良劑，同時投喂添加多維和免疫増強劑的人工配合料

(4)加強日常管理。當氣温低於水温且沒有陽光時，露天魚池儘量不開動増氧機，以減少池水上下對流，從而減慢池塘底部水温下降速度，達到防寒目的。

(5)加強疫病防控。疫病發生後，要做到及時、準確、有效處置，確保安全。已出現凍傷死魚的池塘，應立即將死魚撈走，並作無害化處理，以免腐爛污染水體。此時存塘魚體質較差，不要立即對魚塘施放消毒藥物，應避免產生應激反應而加速死亡。養殖品種出塘及運輸時，操作要細心，避免受傷造成真菌感染，引發水黴病。

五、蔬菜防寒措施

1.低温煉苗。在幼苗出齊以後，要進行苗場通風煉苗，提高秧苗的抗寒能力，適應大田低温環境。

2.在霜凍發生前，適量噴水。用噴霧器對植株表面噴水，可使其體温下降緩慢，而且還可以增加大氣中的水蒸氣含量，水氣凝結放熱，以緩和霜害。

3.在可能發生霜凍的夜晚來臨前，在田間可採用煙燻的方法減輕或避免霜凍。煙燻時需要注意兩點：一是煙火點應適當密些，使煙幕能基本覆蓋全園；二是點燃時間要適當，應在上風方向，午夜至凌晨2:00-3:00點燃，直至日出前，有煙幕籠罩在地面，這樣效果最好。

4.有條件的可以採用秸稈、薄膜覆蓋等方式進行防寒。

5.對於成熟的蔬菜，要及時採收，搶早上市。

6.對已經發生凍害的蔬菜：（1）受害很嚴重、已無法恢復的，及時清除受害蔬菜，儘快安排下一茬蔬菜品種；（2）受害較嚴重，但田間部分植株由於處在活力較強的階段（未成熟），抗寒力強，受害較輕的，可以採取補求措施：一是儘快清除積雪（如果還有）；二是把壞死的植株，及時清理出菜地，不要放在原菜地，否則在温度回升後極易發生軟腐病，影響周圍健康植株的生長；三是温度回升後，施一些低濃度的速效肥，使它儘快恢復生長，但沒有包心的大白菜，經過這段時間的低温後，已經通過了春化，不會再結球，只能收菜薹利用；（3）對受害輕的，在温度回升後，儘快施一些低濃度的速效肥，“少食多餐”，並注意防治凍害後極易發生的病害。

六、園林花卉行業應對寒潮的措施建議

1.培土。結合除草，在苗木行間、株間進行淺中耕，對根部進行培土。喬木、半喬木培土高度為4-6釐米，綠籬、灌木、藤本植物等苗木培土高度為2-4釐米。通過中耕培土提高根系周圍土壤温度。

2.蓋膜。對一些經濟價值較高的地被花卉、假植球苗和名貴國蘭，在降温之前，採用薄膜、稻草、秸稈等覆蓋，厚度以不露苗稍為宜，能有效降低寒潮影響。

3.塗白。在苗木基部1m處以下塗白，樹幹塗白主要利用白色塗層反射光線，減少樹皮對光線的吸收，減少晝夜温差，使樹幹温度處於小幅度的變化範圍，保護樹體。同時樹幹塗白還可起到殺菌、防蟲、殺卵的作用。

4.架設防風障。對新種植、較低矮的小喬木、灌木等苗木品種，在主風側或植株外圍用塑料布架設風障防寒，還可加蓋草簾。

5.施用農家肥。施用一些農家肥，可以有效增加土温，有效防止凍害。施用農家肥可選用經半腐熟發酵的牛糞、羊糞等，將肥料鋪撒在樹穴表層周圍鋪撒後用鐵鍬拍實，澆一次透水，然後在其上鋪撒2釐米左右厚的土，進行填壓。讓肥料在腐熟發酵的過程中，產生一些熱量，以提高局部的土温。由於肥料撒於樹穴表層，未和栽植土充分拌勻，不會因發酵而產生肥害。

6.使用防凍劑。在低温凍害之前人工噴灑具有一定防凍功能的化學制劑，噴灑樹體後能迅速在植物葉面和枝幹表面形成一層保護膜，阻擋寒流、季風的襲擊，提高植物抗寒能力，減少風蝕造成的枝葉損傷。

7.修剪。苗木受凍後，對於凍傷的枝條和葉片，應及時修剪，並且受凍後的苗木抗病能力下降，病菌容易侵染，待氣温回升穩定後及時配藥處理，採用抗真菌或細菌藥進行防治。

8.澆水。待寒潮過後，搶冷尾暖頭，採取窨灌、漫灌、澆根等方法，對受凍害、冷害、寒害等較重的花卉苗木灌水，可以緩解低温的危害。

七、畜牧業防寒防凍技術措施

1.做好畜禽舍防寒保暖工作。養殖户在低温、冰凍災害天氣發生時，在保持畜禽舍正常通風的前提下，做好畜禽舍的防寒保暖工作，豬牛舍保持乾燥温暖，防止畜禽因冷應激引起畜禽呼吸道疾病和消化道疾病。放養的禽畜（如羊、禽等），在寒冷天氣時要及時回舍、回欄，減少放牧，尤其要加強幼畜雛禽的入舍加温保暖防寒工作。

2.加強對簡易畜禽欄舍的巡查。養殖户做好畜禽欄舍加固、檢修維護工作，防止冷空氣對畜禽舍內温度大幅度變化。寒流期間，迎風面門、窗應儘量做好閉、擋防護；對因極寒冷天氣造成損壞的圈舍要及時進行維修，防止畜禽舍坍塌造成畜禽傷亡。同時，要對供電系統檢修維護，確保電力正常供應，保持舍温相對穩定。

3.及時調整各種飼養管理措施。降温天氣前後，要保證飼料和畜禽飲水的充足供應，注意做到合理投喂飼料，適當增加飼料能量，提高飼料的營養水平，調整好各項飼養管理措施，在日糧的配製上，要適當增加玉米、油脂等能量飼料的比例，以增強畜禽的防寒能力，並適當增加飼餵量。必要時可在飲水或飼料中添加預防藥物，保證畜禽儘快適應寒冷天氣環境。

4.加強清潔消毒工作。做好養殖場的清潔及消毒工作，加強對養殖畜禽健康狀況的日常觀察，出現異常情況應及時處理。

八、農作物防寒防凍技術措施

1.及時搶收。對己成熟可採收的非耐寒秋冬菜，如四季豆、番茄、辣椒等蔬菜和較遲熟柑桔、台灣棗等水果，要發動羣眾及時採收。

2.分類指導，落實防凍抗寒措施。

（1）田間灌水。寒流來臨前，對農作物進行田間灌水，保持土壤濕度，減輕霜凍危害。

（2）做好農作物防凍保温措施。採用田園薰煙，薄膜和稻草、玉米、蔗葉、雜草等作物秸稈直接覆蓋，樹幹包紮、塗白，或搭建小拱棚遮蓋等措施，保暖保温防凍。

（3）噴施防凍劑和營養液。低温凍害之前和期間，作物應停止使用氮肥，防止植株過於柔軟抗寒能力下降和肥害死苗，可噴施0.3—0.5%的磷酸二氫鉀和400—500倍的植物防凍劑溶液。施用漚熟的豬牛雞糞、土雜肥、草木灰等暖性肥料，覆蓋或圍培作物根部，提高土温，也可澆淋稀糞水，防止土壤結冰。

3.凍後管理。一旦寒害形成，應加強田間管理。天氣穩定後，追施適量速效氮肥和鉀肥，還要加強田間病蟲害管理。防治藥劑儘量選擇生物殺蟲劑或高效、低度的生物化學殺蟲劑。

九、林業防寒防凍技術措施

1.林業苗圃要加強果園的田間管理，做好培土、提早施肥、樹體捆紮保温等預防工作。

（1）合理修剪，將苗木上的枯枝、病枝、下垂枝等剪去，使養份集中轉往枝葉，提高枝葉的抗寒能力。

（2）有條件的可搭建拱棚保温，對沒有條件入棚的，要採取覆蓋稻草、穀殼和薄膜的保温措施。夜晚温度低時，可以薰煙防止霜凍危害。

2.成年樹主幹進行塗白（用石灰+石硫合劑製成膠狀），防止幹部受凍害開裂，也可減少第二年病蟲害的發生。

3.災後管理措施

（1）加強田間管理，及時開溝排水，截枝清理，適時適度修剪。對受凍的枝幹，在氣温穩定回升後，採取小傷摘葉、中傷剪枝、大傷鋸乾的措施；對枝幹完好，葉片焦枯未落的，儘早進行人工輔助脱葉；對凍傷痕跡明顯的枝、幹，及時從枝幹死、活界下2釐米處“帶青”修剪。如傷口較大，鋸口應塗蠟液包紮保護。

（2）加強土肥水管理。氣温穩定回升後，及時進行一次中耕鬆土，同時要重施有機肥，適當施一些磷鉀肥，增加肥力，改良土壤，加快林地地力恢復。

（3）及時防治病蟲害。加強病蟲害的預防和控制，及時清理枯枝落葉，如受凍後發生樹脂病、炭疽病等病害，及時選用春雷黴素、多菌靈、甲基硫菌靈、代森錳鋅等進行防治。