如何進行香蕉抹花

香蕉抹花的主要做法是：選擇在香蕉的果指已伸開，尚是垂直，還沒有向上轉彎，手觸花瓣易脱落時進行。抹花工作分2次完成，即掌握在花蕾上部已伸開有3-4梳蕉梳時，抹去上部3-4梳的蕉花，抹花前先用舊報紙、牛皮紙或用蕉幹葉，將蕉梳與梳之間墊好，以防抹花時蕉果流出汁液污染果指，然後從上往下逐梳抹去所有蕉梳上的蕉花，把每個果指末端的花柱（柱頭）及花瓣全部抹掉。餘下的蕉梳蕉花待在疏果、斷蕾時，再抹除。在每次抹花後，即用70%的甲基託布津可濕性粉劑1000倍液或75%百菌清可濕性粉劑600-800倍液殺菌劑噴施保護傷口。