硼是怎樣影響蔬菜生長髮育的？

硼素供應充足，蔬菜生長繁茂，子粒飽滿，根系良好，豐收有保障；反之硼素供應不足，會造成蔬菜嚴重減產甚至是絕收。

缺硼

一、細胞伸長和組織分化

生長素（吲哚乙酸）和硼之間有明顯的相互作用。在根系中硼抑制吲哚乙酸氧化酶活性。在吲哚乙酸的刺激作用下，根伸長正常。綠色蔬菜中吲哚乙酸只有在維管束蔬菜中形成，它參與木質部導管的分化。因此一般對硼的需求也僅限於維管束蔬菜。缺硼蔬菜木質部分消弱。莖形成層細胞分裂加強，形成層細胞增生。

二、酶代謝和木質形成

酚類化合物積累抑制吲哚乙酸氧化酶的活性。硼能與酚類化合物絡合，克服酚類化合物對吲哚乙酸氧化酶的抑制作用。在木質素形成和木質部導管分化過程中，硼對羥基化酶酚類化合物酶的活性起抑制作用。

三、碳水化合物運輸和蛋白質代謝

硼在碳水化合物代謝中有兩方面作用：細胞壁物質的形成和糖運輸。硼能促進葡萄糖-1-磷酸的循環和糖的轉化。硼與鈣共同起“細胞間膠合物”的作用。硼影響RNA，尤其是尿嘧啶的合成。

缺硼蔬菜新葉蛋白質含量低，這僅限於細胞質，而葉綠體蛋白質含量不受影響，因此缺硼蔬菜失綠並不普遍。硼能加強蔬菜光合作用，促進碳水化合物的形成。

當蔬菜硼素不足時，就會造成葉片內糖和澱粉等碳水化合物的大量積累，不能運送到種子和其他部位，從而影響蔬菜產量。

缺硼

四、根生長髮育

硼能促進豆科蔬菜根中維管束的正常發育，促使根瘤菌得到碳水化合物的充足供應，從而增強了豆科蔬菜的固氮能力，提高蛋白質的含量，增加麻類蔬菜的纖維含量，並改善它的品質。

硼能在蔬菜體內與6-磷酸葡萄糖酸形成絡合物，使4-磷酸赤糖酸不能形成（是酸類化合物形成的重要原料），而蔬菜缺硼時，有機酸在根中積累，根尖分生組織的細胞分化和伸長受到抑制，發生木栓化，引起根部壞死。

硼素能使蔬菜的根尖和莖生長點等分生組織正常生長。硼與醇類、糖類以及其他化合物能形成過氧化物，從而改善蔬菜根部氧氣的供應。特別是在缺氧的情況下，施用硼肥可以促進蔬菜根系發育。所以，塊根、塊莖蔬菜如甜菜、土豆、蘿蔔等，施用硼肥效果較好。

五、蔬菜抗逆性

硼能增強蔬菜的抗旱、抗病能力。硼在蔬菜體內有控制水分在作用，能提高向日葵、蕎麥等原生質的粘滯性，增強膠體結合水的能力。

施用硼能促進維生素C的形成，維生素C的增加可以增加蔬菜的抗逆性。供給蔬菜的硼素不足，抗逆性和抗病性能力減弱，會使蔬菜產生一定生理病害。

施用硼可以使這些蔬菜的這些病害發生率大大降低：如甜菜的“心腐病”、花椰菜、蘿蔔的“褐腐病”、土豆的“瘡痂病”、芹菜的“莖杆開裂”、“折莖病”、蘿蔔的空心、白菜、菠菜生長不良、甘薯的“褐斑病”、亞麻的“立枯病”、向日葵的“白腐病”和“灰黴病”菜豆的“炭斑病”等。

六、蔬菜早熟改質

硼能促進蔬菜早熟。據國內有關資料報道，在硼的影響下，冬小麥通過春花時間會縮短八天。

棉花施用硼，霜前花增加，籽棉產量和纖維品質均有提高。玉米、水稻施用硼使各主要生育期提前，種子提早五天左右成熟。硼的這種促進早熟作用，特別令人注目，對山地寒冷地帶以及兩熟。三熟制地區發展農業生產有一定的積極意義。

油菜施硼可以降低蛋白質提高脂肪含量。黃瓜、番茄施硼可以提高維生素C含量。蘋果、柑橘施硼可以提高糖的含量，降低含酸量。

在雜交制種中施用硼肥，可以使父、母本植株的生殖器官成熟期趨於一致，促使制種產量的大幅度增加；同時還能提高遠緣雜交的結實率。

七、花粉萌發和花粉管生長

硼的間接作用可能與花蜜中糖含量提高以及其組成的變化有關，使蟲媒蔬菜的花對昆蟲更有吸引力。

硼的直接作用與花葯的花粉產生能力以及花粉粒生活力有密切關係。硼能刺激花粉萌發，特別是花粉管伸長。

硼能促進蔬菜生殖器官的正常發育，有利於開花結實。施用硼肥得當，可以加速花器官的發育，增加花粉數量，促進花粉粒的萌發和花粉管的生長。

油菜缺硼而引起的“花而不實”的原因，結果證明，缺硼且能正常開花，但不能正常結實的油菜雌雄配子體發育完善，子房結構也完整，但由於缺硼柱頭失去了附着花粉的能力，花葯壁被破壞而失去彈散能力，花粉粘結成塊而發育率低、因此造成油菜只能開花而不能結實。這一結果有力的證明了硼對生殖器官生長的重要性。

在農業生產中，油菜出現“花而不實”症狀外，麥類的“不捻症”、棉花的“蕾而不花”、花生的“果而不仁”及果樹的落花落果等，也都是由於缺硼所致。