温度對梨樹生長髮育的影響

梨樹的營養生長和生殖生長對温度的要求不同，不同器官、不同生育階段對温度的要求也不一樣，梨的不同器官耐寒力不同，其中以花器、幼果最不耐寒。

1、當温度達到0.5℃以上時，梨根系開始活動，6～7℃才發生新根，15～25℃生長加快，但以20～21℃根系生長速度最快。超過30℃或低於0℃時即停止生長。

2、當温度達到5℃以上，梨芽開始萌動，開花則要求温度穩定在10℃以上，達到14℃以上開花加快，18～25℃最為適宜，開花期間若遇到寒流，温度降至0℃以下，則會產生凍害；果實發育和花芽分化則需要20℃以上的温度。

3、梨開花後5～7天內授粉均有效，以3天內為宜。上午8時至下午4時均可授粉，其適宜時間依花期氣候而異。氣温低於10℃時，授粉效果差；花期遇低温時，應選中午前後氣温回升至12℃以上時進行。如遇高温，日最高温度達30℃左右時，應在早晨或傍晚時進行授粉，否則柱頭枯焦，無效果。授粉適宜温度為15～20℃。若温度升高，授粉受精過程可縮短，反之則要延長。

故凡花期天氣晴朗，氣温較高，授粉受精一般良好，可望當年增產；若連陰雨，或温度變化過大，便導致授粉受精不良，落花落果嚴重，必然造成減產，江、浙常倒春寒發生凍花芽現象。同時梨樹是異花授粉果樹，傳粉需要昆蟲，8℃蜜蜂開始活動，其它昆蟲則要15℃以上。花期天氣不良時也可人工輔助授粉。花粉採集宜在20～25℃温度條件下，然後置明亮乾燥處保存。

4、梨果實發育以25～30℃為宜，温度還影響梨果實的品質。在果實膨大期若氣温偏高，雨水少，則果實往往偏小，石細胞增多，導致口味變差，商品性降低。

5、梨的晚熟品種採收時氣温即逐漸下降，適於貯藏。淮北黃河故道地區多利用地下或半地下室進行貯藏，貯藏前果實應進行預冷，儘快降低梨果的温度，降低呼吸強度。貯藏温度最好能保持1～5℃。

6、梨樹一般正常落葉是在平均氣温15℃以下，自然休眠在平均氣温0.6～4.4℃範圍內，翌年方可正常發芽。據研究表明，梨在7.2℃以下的低温，經過1200～1500小時，才能順利通過休眠，到第二年春季，才能正常發芽，如果温度過低並縮短低温時間，即使達到一定的低温量，也不利於翌年的正常發芽。