怎樣防止果實在氣調貯藏中的二氧化碳傷害？

在氣調貯藏過程中，由於氧與二氧化碳濃度比例不當，二氧化碳濃度過大而對果品產生傷害。其症狀表現為以下三種類型。

（1）果肉褐變型：首先在果心線周圍或果皮下形成大小不等的褐變壞死組織，嚴重時整個果實的果肉變成黑褐色．

（2）果皮褐變型：在果皮k形成不規則的褐色斑塊，但不深入果肉。

（3）果皮果肉同時產生褐變：高二氧化碳引起的傷害是果肉不發綿，壞死組織木栓化．有彈性，受害部分界限分明，並有酒精味。

防治方法要針對不同品種調整氧氣與二氧化碳濃度的比例及温度指標，並定時檢查氣體成分，防止二氧化碳濃度太高。