西瓜貯藏適宜温度

在不產生異味的前提下，貯藏西瓜時温度愈低，貯藏效果愈好。但温度過低易出現冷害，降低商品價值。在臨界低温下貯藏時間過長，也容易出現冷害。

據實驗，西瓜產生冷害的臨界温度一般為12.5℃。貯藏時間較短時可採用較低的温度標準，以更好地保持品質；貯期在20天以上時，則應保持在冷害臨界温度以上。