科學方法均衡葡萄大小年

施基肥。葡萄生長期需要腐熟的有機肥做前盾，同時配施磷、鉀肥。基肥中，氮肥施用量佔全年的60％～70％，磷肥佔80％以上，鉀肥佔30％～40％。新建的葡萄園，要先抽槽挖定植溝，溝寬60釐米，後施入腐熟有機肥，與細土混拌均勻作基肥，溝內再填入一層表土，為春後栽苗打好基礎。在葡萄花芽分化前噴施葉面肥，促進花芽分化，抑制主梢的瘋長。均衡樹體營養。

控留母枝。葡萄步入休眠期要開始冬季修剪，修剪在落葉至立春前進行。修剪分為短剪和更新修剪兩種。短剪是對主蔓而言，更新是針對老蔓而言。短剪時長蔓留芽8～12個，中蔓留芽5～7個，短蔓留芽2～3個，對坐果蔓着生部位高的品種，以中短蔓的留芽方法為主。

清理果園。初春要對葡萄園內進行徹底清理，清掃殘留枝葉；撿淨病果，集中深埋或燒燬。葡萄萌芽前，用護樹將軍消毒殺菌，壓低來年發病基數。