種大豆划算嗎是否需要增加補貼

現在常見的主糧有三種：水稻、小麥、玉米。而在古代，我國的主糧則分別是：黍、稷、菽、麥、稻，即黃米、高粱、大豆、小麥、水稻。其中，大豆備受青睞。因為味道好，營養價值高，蛋白質含量豐富，甚至被稱作田中之肉。西漢年間，我們的老祖宗就掌握了磨豆腐、製作豆漿的方法。更重要的是，在小農經濟時代，種植大豆非常符合自給自足、循環經濟的特點：豆子可做佳餚，而豆秸可以作燃料，燃燒後化成草木灰還可以迴歸到土壤中成為肥料。但是現在，本是傳統優勢農作物的大豆，農民卻不太樂意種。

大豆種植面積不斷萎縮

我國是大豆的原產國，有超過5000年的種植歷史。而1804年開始種植大豆的美國卻成了最大生產國和出口國。去年產量超過9000萬噸，佔世界總產量的近三分之一。反觀我國，大豆年產量已經從2004年的1805萬噸下降到去年的1180萬噸，卻隨着居高不下的豆油消耗量，成為世界上最大的大豆進口國。

20年來，水稻、小麥、玉米等農作物逐年增產，大豆產業發展卻陷入停滯甚至萎縮的狀態。截止到2014年，大豆播種面積繼續刷新新低，僅為660公頃。

為什麼農民越來越不願意種植大豆？中國農業大學經濟管理學院朱儁峯教授認為：第一是咱們國內的大豆品種單產普遍不高，這個是對農户最致命的因素。美國大豆的單產大概是在230公斤每畝，而我國與之相差三分之一左右。第二是咱們進口的都以高油大豆為主，出油率能達到18-20%；而我國大豆以高蛋白，出油率只有15%左右。

中國大豆真的缺乏市場競爭力嗎？從畝均收益和市場效益兩個層面來看，國產大豆都顯得缺乏競爭力，農民收益也不高，這恰恰是近20年來大豆種植面積持續萎縮的原因。

畝均收益：現在國產大豆的市場價格每公斤3.7元，按照單位畝產160公斤來算，每畝毛收入不足600元，扣除成本只怕所剩無幾了。東北三省和內蒙古自治區作為大豆目標價格改革試點，實行價補分離。去年目標價格定在4800元每噸，折算下來，農民每畝地的收入接近800元。如果同一地塊種植玉米，即便按照取消臨儲之後的市場價格來計算，每公斤玉米大約1.5元，畝產700公斤，畝均毛收益也超過1000元，比起大豆依然具有明顯優勢。

市場效益：國產大豆出油少，而來自美國、巴西的進口大豆以高油轉基因品種為主，主要用來榨油，高出油率和價格相對低廉，很快佔領了中國市場。一桶5升裝的轉基因大豆油，比傳統大豆油大約便宜10-40元。尤其容易受到一般中國家庭，特別是小飯館、小吃攤的青睞。

不過，今年農業部明確提出調減玉米，增加大豆的結構調整思路，這也是國家層面落實農業領域供給側改革的一項舉措。

隨着玉米價格市場化和消費觀念的轉變，國產非轉基因大豆也逐漸受到歡迎，希望大家能夠認清現實，把握機會。

什麼國家要應用大豆替代玉米？

玉米已經是我國總產量最高的主糧作物，也是農民眼中的鐵桿莊稼，但現在已出現過剩產能。2014年，我國東北地區開始實行糧豆輪作試點，鼓勵當地一些玉米栽培户種植大豆，並給予適當的補貼。

但是，可能有人還有疑問：為什麼調減玉米的地區，國家會鼓勵種植大豆？1、大豆的外向依存度達到80%；2、明明能種大豆的地方，我們卻在種不需要的東西。從政策看，國家雖然重視糧食生產，但也不提倡農民有地就種糧。一方面矛盾就出現了：從國家產業扶持角度看，大豆是傳統產業，要保護國產大豆的競爭力；而從農民增收角度出發，大豆價格不高、畝產偏低，如果有其他更好的選擇，誰也不願種植大豆。另一方面這其實並不矛盾：如果國家想要扶持大豆產業，讓國產優質的高蛋白大豆在市場份額中佔據一席之地，就必須讓農民收穫實實在在的效益。這幾年，國家也在努力，比如依靠科技提高大豆的單位畝產。

據朱儁峯教授介紹，目前，東北農業大學的大豆試驗田已經實現了畝產400多斤的產量，與美國大豆的產量差距正在縮小。

我國除了東北地區適合種植大豆外，山東也非常適合，而且其蛋白質含量比東北大豆要高出3%。所以，只要採用優質品種，就可以實現較好的收益。

另外，糧豆輪作不能只看大豆的效益。一方面減少化肥使用量，另一方面大豆固氮肥田的功效發揮出來，對提高黑土肥力也有好處。通過糧豆輪作實現藏糧於地的目標。

一包辣條道出國產大豆的升級方向

今年杭州G20峯會期間，俄羅斯總統普京手握一包中國製造的辣條，舉起大拇指一臉笑容的照片火了。其實辣條早已成為遠銷韓國、日本、俄羅斯的出口產品，再過幾年説不定會風靡全球。從這個意義上講，作為辣條原料的大豆產業就迎來春天了啊。

農民朋友對大豆不賺錢的抱怨，究其根本，還是因為沒有做好一二三產業融合。

而具體有哪些深加工途徑呢？包括豆腐、豆漿、豆瓣醬、豆製品、大豆蛋白粉等。只要我們能夠為大豆找到更多的下家和出口，加工成更多質優味美的加工食品，大豆就會不愁銷路，價格也會有所上漲。

未來政策補貼或可期待

從目前的情況來看，國家在東北三省+內蒙古已經進行大豆目標價格試點三年的經驗之上，並不排除在未來會在全國推廣，並且進一步提高補貼的標準。

中國農業大學經濟管理學院朱儁峯教授認為，農民認為大豆的價格低不合算，所以即便國家口號喊得震天響，老百姓依然還是不種。所以我覺得這個目標價格可以定的再高一點，給老百姓更多的補貼。但今年市場定價、價補分離，和玉米受災的雙重條件下，種植大豆的比例應該有所提升。