黑木耳白腐菌的防治措施
白腐菌學名“黃孢原毛平革菌”,屬於非褶菌目、伏革科、顯革菌屬,屬白腐真菌的一種,也稱麪包菌。
一、危害症狀白腐菌菌絲生長迅速,初期潔白小斑塊,快速連成一片,呈現白粉狀,前期和黑木耳菌絲很相似,後期局部灰黃色。放置幾天後,菌袋鬆軟縮小,培養料消耗明顯,沒有利用價值。
二、病因1、培養料(木屑)中含有大量的白腐菌孢子,在蒸鍋滅菌時因温度未達到100℃以上或温度已達到,但蒸鍋時間不夠,導致培養中的白腐菌孢子沒有被蒸死。
2、特別是幹鋸末子,拌料不均勻,水分浸不透,內部是乾的,相對濕鋸末子,幹鋸末子熱傳導速度慢,在同樣的100℃温度和8個小時內,濕鋸末子內部能達到100℃,而幹鋸末子內部達不到100℃,其內部的麪包菌孢子就不能完全被蒸死。
3、接菌後,菌種生長期出現白腐菌主要是進菌後15天內的菌室高温高濕、不及時通風排潮引起的,或由於環境中這種雜菌過多在接菌時帶入引起的。
4、菌絲長滿袋後出現白腐菌是由於菌絲體長期處於高温缺氧狀態中,使其生命力較弱,後期感染病毒引起。
三、防治措施1、菌室消毒春秋耳三級菌培養前7~10天,使用雜菌氣殺淨50克兑水15千克對菌房的牆壁、板架、過道、天棚以及菌房的周圍環境進行均勻噴霧殺菌。趁着高温高濕的環境,再用一粒清(或灰黴淨、百菌清、菌室一薰淨)進行煙霧燻蒸殺菌。但三級菌培養前1天,菌房必須保持乾燥。
2、無菌操作接菌要嚴格無菌操作,防止雜菌進入菌袋、菌室,棉塞一定要乾燥,裝袋、接菌、運輸、上架等過程要注意避免扎破菌袋。
3、蒸鍋滅菌拌料均勻,水分浸透,在蒸鍋滅菌時,温度要達到100℃以上保持8~10個小時。培養期間,在開始半個月內要高温養菌(30℃)時,必須及時通風排潮,待菌絲透出後,將温度降到22℃左右進行培養,但也必須進行通風排潮,增加氧氣。
4、藥劑預防菌進屋開始20天內,每裝1萬菌的空間使用雜菌氣殺淨50~100克(5包×10克)分別倒入5~10個廣口器皿中進行預防,4~5天換一次藥。
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