陽春砂仁栽培管理技術
1、選地:砂仁是一種亞熱帶植物,喜生於肥沃、濕潤、廕庇的山谷地區,以半沙半泥的黑色土壤為佳。一般選擇山腳杉樹下面或兩山之間多樹陰的山腳下,土地濕潤、排水良好的地方栽種砂仁。露天、向陽、粗沙或黏重土壤均不宜栽種砂仁。
2、繁殖:
(1)種子繁殖:採摘成熟的砂仁種子之後,立即用清水洗去果汁,晾乾後播種。一般為秋播,採種後,於當年8月底或9月初進行,播種按株行距7釐米×13釐米點播或條播,播後覆細土1釐米厚,再蓋一層芒萁或茅草,以利保墒和防雨水衝失種子。
定植:大田定植一般4~5月最好。定植時,宜就近取種苗,將植下部約2/3的葉片剪去,隨剪隨種。定植株行距一般按0.6~1米開穴,穴深、穴徑各30釐米,施入腐熟的人畜糞等有機肥,植後覆土6~7釐米,讓新生匍匐莖頂端露出土面,基部踩實,穴面應低於地面。一般每667平方米用苗400~1500株。種後用草覆蓋穴面,若天氣乾旱時應及時淋水或灌溉,以保持栽地濕潤。
(2)分株繁殖:於農歷2月間,選擇50釐米高發育健壯的幼株細緻地分割之後,每2株或4株種在一起,其根莖交成十字形,株行距各100釐米,栽的深度約7釐米,過深則地下莖不易開花結果。
【栽培管理】砂仁的根莖匍匐遍地皆是,不宜用鋤頭鋤草,需小心地用手除草,或用鐮刀割草。砂仁開花結果後,有濃厚的芳香氣味,蛇鼠等常來偷食果實,因此必須經常除去雜草,使蛇鼠無藏身之地,以保證果實之成長。同時要防止牛羊豬禽等的踐踏,否則亦影響收成。藥農一般在開花期間,用灑水器灑水,可使花粉容易落入珠孔內,促使其容易結果,但灑水不能太多太猛,否則易將砂仁花沖掉。開花期不除草,遇有枯乾的老苗及有病的植株應除去,以便根莖繼續生長幼苗。砂仁一般不施肥,因施肥不當會影響開花結果,每年冬天要將植株割掉,清除雜草,施肥1次,並在苗頭上培土1次,但不要培在根莖上,因根莖抽花結果,不宜培土過深。採收果實時不宜太熟,因為太熟,果實即要破裂。砂仁最忌北風、大雨和霜凍,尤其在開花的時候,如遇暴雨,花會被沖掉或爛掉,影響結果。
【收穫與加工】立秋前後果實成熟,採果宜用剪刀,不可用手摘,否則傷害根莖,影響下年結果。適時採收,可提高折幹率及質量。焙制方法:用小火焙乾,燒火的燃料用稻殼、生柴、樟樹葉或炭火,一般焙3次,第1次叫殺漿,第2次叫回爐,第3次叫復爐。經過3次焙乾即可裝箱,焙至五六成千的時候,取出裝在麻袋裏堆積使之發汗1~2天,然後再焙或用太陽曬乾(據當地經驗,未經火焙而用太陽曬乾的不易保存,容易發黴變黑),每天焙2次,每次焙12小時,用樟樹葉蓋住炭火,不使生明火,而有炯發出,砂仁被煙燻後的味道很香。當焙至果皮軟時(五六成幹),要噴水一次,噴水後,果皮驟然收縮,與種子團緊聯結,這樣可以長久儲存。每次焙時可放上2~3層篩子,最上層用濕布蓋好,下層快要干時,把它移放上層;上層的砂仁幹後,又換未乾的,如此交替烘焙,可以充分發揮炕灶的作用。一般是生貨100千克可焙乾貨25千克。
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