山藥的形態特徵和生長習性
形態特徵
根莖粗,直生,長可達1米。葉互生,至中部以上對生,罕或3枚輪生,葉腋間常生珠芽(零餘子),葉片形狀多變化,三角狀卵形至三角狀廣卵形,常3淺裂至深裂。花雌雄異株,極小,綠白色,均成穗狀,雄花序直立,雌花序下生。蒴果有3翅。多年生纏繞草本;有塊狀或根狀的地下莖;葉互生,稀對生,單葉或為掌狀複葉,全裂或分裂;花雌雄異株;很少同株,組成穗狀、總狀或圓錐花序;花被片6,2輪,基部合生;雄蕊6,有時3枚發育,3枚退化;雌花和雄花相似,惟雄蕊退化或缺;子房下位,8室,花柱3,分離;蒴果或漿果;種子具翅。
生長習性
喜光,不耐寒性差。宜在排水良好、疏鬆肥沃的壤土中生長。忌水澇。地下山藥莖為圓柱形,也可能因為生長地質不同而變形,肉質,肥厚。
第一種山藥:莖圓柱形,葉片三角狀卵形至三角狀廣卵形,基部戟狀心形。雄花序穗狀,不下垂,長軸多數成曲折狀,雄花近於無柄,苞片三角狀卵形,短於花被,花被片6,卵形,雄蕊6,發育;雌花序與雄花序相似,子房柱頭·3裂。蒴果有3翅,果翅長几等於寬,有短柄,每室有種子2枚,着生中央;種子卵圓形,四周有慄殼色薄翅,翅寬約6毫米,四周不等寬。花期6~8月,果期8~10月。
第二種山藥:為無性繁殖,莖圓柱形,葉片心形,無花,葉腋間着生山藥豆,秋冬莖葉枯萎後山藥豆落地,第二年開春發芽。
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