葡萄苗木怎樣防寒防凍害

1999年和2000年冬季較冷，許多地方的葡萄受了凍害。有一個村6.7hm2葡萄凍傷4.7hm2，損失慘重。許多果農認為葡萄苗木凍傷就是因為天冷，沒埋防寒土的原因。其實這僅是其中原因之一，還有一個很重要的原因是葡萄植株自身抗禦能力不強所致。在同一片土地上，同一種氣温下，就有人家的葡萄全部凍傷，而有的則安然無恙。我所2000年定植的2hm2葡萄品種示範園，雖是小樹，本不耐寒，但一棵也沒發生凍害。最主要的，我們採取了一套比較完整的葡萄防寒技術管理措施，簡介如下：

（一）反覆摘心

葡萄新梢生長能力強，若不摘心，可無限期生長，直至秋季。這樣的新梢很不充實，極不抗凍。該措施既預防了凍害，也為翌年豐產打下了基礎。主要是對葡萄新梢要及時摘心，反覆摘心。簡單地説，當新梢長至7~8片葉時，摘心，摘心後發生的副梢，留5~6片葉摘心。副梢上發生的副梢，留3~5片葉反覆摘心。反覆摘心後培養的新梢，葉大而厚，芽眼飽滿，枝條成熟良好，不僅翌年結果能力強，且極抗凍。

（二）合理負載

有些剛栽葡萄的果農總認為產量越高越好。其實不然，若葡萄負荷過重，不僅降低質量，賣不上好價錢，還會造成葡萄新梢不成熟或成熟不好，瘦弱空虛，極不耐寒。一般説來，釀造品種每666.7㎡產1000~1500㎏為宜；鮮食葡萄每666.7㎡產2000~2500㎏為宜。地力肥厚水肥充足，可酌高，反之酌減。

（三）科學施肥

有專家論證，葡萄對於純氮、磷、鉀的需求比例以1：1.5:1為好。這一觀點為多數果農認同。若干果農在用肥中偏重於氮肥，這又是造成新梢成熟不良，容易遭受凍害的原因。一般説來，無論對當年定植的小苗還是結果園，生長前期要以氮為主，中期要氮、磷、鉀都施，後期以磷、鉀為主。

（四）防治病蟲

病蟲害嚴重影響新梢的成熟和質量，特別是霜黴病，近幾年發病迅速危害嚴重，受此病危害的葡萄，極易受凍害。受蟲害的新梢，特別是受葡萄天娥危害的，或當年死亡，不死的也極不耐寒。對病蟲害，要以防為主，綜合防治。且根據病蟲害發生的規律，在噴殺菌藥時適當加殺蟲藥。對葡萄霜黴病，要格外注意，在夏、秋季節，低温高温時，即日平均氣温在≥12℃左右，空氣濕度90%左右時易發生。此時可噴1：1：180倍波爾多液，或噴80%乙磷鋁400倍液，或噴78%的科博600倍液。若已發生此病，由噴78%科博600~800倍液加80%乙磷鋁500~600倍液。

（五）澆好冬前水

這是一次防凍的關鍵水。在葡萄苗越冬以前，結合開溝施基肥，澆一遍透水。待土壤鬆散後深耕保墒。

（六）抗寒鍛鍊

葡萄在新梢生長期間，只能需10℃以上的温度。而在休眼期，其枝芽，東北山葡萄能耐-40℃，歐亞種能耐-18℃至-20℃，歐美雜種能耐-20℃至-22℃，這期間葡萄植株自身有一系列的生理變化，這種變化就是為了耐低温，抗冷凍。這一系列的變化都在落葉進入休眠期後進行的。因此，葡萄進入休眠期後，要讓其自然鍛鍊一個階段。

（七）埋防寒土

氣候寒冷地區需埋防寒土。最佳季節當在土地封凍前十天左右。葡萄具備了一定的需冷量以後進行。第2年春季要在天氣不會再發生霜凍時，扒去防寒土，扒土過早，容易在發生寒流時凍傷枝芽，葡萄在土中萌動後扒土，並無妨礙。

依以上7條對葡萄防寒，則一般不會發生凍害。