香瓜着色不良甜度差的原因
目前市場上銷售的香瓜確實有的色澤和甜度都較差,在銷售價格上要比優質香瓜少賣20―50%。究竟是什麼原因造成香瓜色澤差又不甜呢?其主要原因有以下幾點:
1、品種選擇不當。香瓜的甜度與種性有關,在種植香瓜時一定要選擇優質品種。
2、整枝過重,壯齡葉比重太小,果實成熟至糖分積累期養分供應不足,植株早衰,葉片老化,減弱或失去製造養分的能力,果實表皮細脆為了維持自身發育代替葉片製造養分,到成熟時果皮。表面葉綠素的合成量大於分解量,使果皮細胞中含有,大量的葉綠素,不能轉黃,因此色澤不佳,甜度也差。
3、全株保留的葉片數太少,果實基本裸露在外,果面大部分接受直射光照射,易引起果實温度升高,抑制黃色的類胡蘿蔔素合成。直射光有利於綠色的葉綠素合成。散射光有利於黃色的類胡蘿蔔素合成,背陰果因接受散射光較多,首先表現類胡蘿蔔素的黃色,所以,被葉片遮蓋的果實着色好。
4、水肥施用不當。在香瓜座果後期,即上市前10天,不特別乾旱,不要澆水,澆水會使香瓜的甜度明顯降低。香瓜在生長期間要特別注意增施鉀肥,鉀肥有明顯的改善香瓜品質的作用。要控制氮肥,氮肥施用過量不但會使香瓜甜度降低,還會使亞硝酸鹽積累過多,對人體有危害。對香瓜的施肥應掌握控氮、施磷、增鉀的原則,做到氮、磷、鉀配合施用。為了使香瓜甜度增加,在收穫前10天可葉面噴施磷酸二氫鉀或保豐靈等增甜劑,也可噴施10%濃度的白糖。
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