大棚蔬菜澆水門道多

1.蔬菜栽培中水分的重要功能

水是原生質的主要成分。原生質的含水量一般在80％～90％，這些水使原生質呈溶膠狀態，從而保證了新陳代謝旺盛地進行，例如根尖、莖尖就是這樣。如果含水量減少，原生質會由溶膠狀態變成凝膠狀態，生命活動就大大減弱，例如休眠的種子就是這樣。如果細胞失水過多，就可能引起原生質破壞而招致細胞死亡。

水是新陳代謝過程的反應物質。在光合作用、呼吸作用、有機物的合成和分解的過程中，都必須有水分子參與。

水是植物對物質吸收和運輸的溶劑。一般説來，植物不能直接吸收固態的無機物和有機物，這些物質只有溶解在水中才能被植物吸收。同樣，各種物質在植物體內的運輸也必須溶解於水中才能進行。

水能保持植物體的固有狀態。細胞含有大量水分，能夠維持細胞的緊張度(即膨脹)，使植物體的枝葉挺立，便於充分接受光照和交換氣體，同時也使花朵開放，有利於傳粉。

水能維持植物體的正常體温。水具有很高的汽化熱和比熱，又有較高的導熱性，因此水在植物體內的不斷流動和葉面蒸騰，能夠順利地散發葉片所吸收的熱量，保證植物體即使在炎夏強烈的光照下，也不致被陽光灼傷。

2.將土壤水分控制在適宜水平

蔬菜的各個器官都能夠吸收水分，但主要以根系吸水為主，因此土壤的含水量在蔬菜栽培中非常關鍵。由此可以看出灌溉是保持土壤水分的一項關鍵措施。資料顯示，適宜蔬菜生長的土壤含水量在50%-85%之間，土壤含水量較低，容易導致蔬菜出現萎蔫，土壤含水量過高，擠壓了土壤中的空氣，根系在厭氧環境下就容易受傷。同時，土壤水分過高或過低都不利於養分的運轉和吸收。

而採取漫灌措施的棚室，不同的土壤質地澆水量和澆水方式是不同的，如沙性土壤其滲水性良好，過量澆水雖不會導致根系受傷，但會將土壤中的營養淋溶至土壤深層，造成養分流失，而澆水不足則會出現缺水萎蔫的情況；黏性土壤澆水過量則會導致地温難升，並且由於長時間達到飽和狀態，土壤空氣缺乏，會出現漚根的情況，因此沙性土壤適合的澆水方式為小水勤澆，而黏性土壤的澆水方式可採取大小水結合的澆灌方式。

另外，要控制好土壤的水分，不應該採取按天數澆水的方式，而是根據本報提出的四看澆水的方式進行灌溉。四看澆水即：看天氣、看墒情、看長勢、看地温。具體的操作方式本報曾報道過，在此不再贅述。

3.多種措施避空氣濕度過大

蔬菜生長也需要一定的空氣濕度，不同的蔬菜對空氣濕度的要求不同，如黃瓜屬於濕潤型蔬菜，它所要求的空氣濕度在70%-90%左右；絲瓜、苦瓜等屬於半濕潤型蔬菜，所要求的空氣濕度在70%-80%左右；茄果類、豆類屬半乾燥型蔬菜，所要求的空氣濕度在55%-65%左右；西瓜、甜瓜等屬於乾燥型，所要求的空氣濕度在45%-55%左右。

而在保護地蔬菜栽培中，由於茬口的不同，季節的不同，設施內濕度水平不一，一般在夏季前後空氣濕度較小，而在冬季前後空氣濕度過大。當空氣濕度過小時，可通過噴水、灌水的方式來補充，但是當空氣濕度過大，解決起來往往比較棘手，同時空氣濕度大時更容易誘發病害。

在生產中，空氣濕度的大小可通過温濕度計來監控，當然也可通過棚室內的一些表現來加以判斷，如結露情況、植株吐水情況、棚膜的流滴情況等。當植株上出現較多的吐水、結露，棚膜上存在大量流滴時，説明濕度過重，應及時採取措施降低棚內濕度。

棚室內的控濕措施有多種，如通風排濕、增温排濕、減少蒸發抑濕、增強棚膜的消霧流滴、鋪設吸濕材料等。通風排濕即在保持棚室温度不降的前提下，打開頂部風口讓空氣流通，將棚內的濕氣排出棚外，風口的大小要根據温度、日照情況、風向等及時調節，如當棚內濕氣大時，可於拉棚後1小時內開一5釐米左右的小口，持續時間約15-30分鐘，然後閉棚提温。增温排濕，在日照條件好的情況下，棚温提高1℃，濕度降低5%-7%。減少蒸發抑濕是通過地面覆蓋的方式來抑制濕度增加，如結合節水灌溉覆蓋地膜等。增強棚膜的消霧流滴性，可在棚膜上噴灑有機硅等，減少棚膜積水滴落，增強流滴效果，同時要加強棚室前臉處積水的處理，以降低前臉的濕度。鋪設吸濕材料，生產中粉碎的秸稈、稻殼等有機物有一定的吸濕效果，可在操作行中鋪設，既能夠減輕對土壤的踩踏壓實，又能夠阻濕、吸濕，效果非常明顯。