棉花敗育的起因及解救辦法

玉米對人類的最大貢獻是含有豐盛的把玉米染成金脂肪氧化、受損而遭到損壞的時候，湧現了黃斑變性、視力下降，甚至會導致失明。而葉黃素和玉米黃質憑仗其強大的抗氧化作用，能夠吸收進入眼球內的有害光線，維持黃斑的健康。但需要留意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質，白玉米中卻沒有。所以，出租車司機、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米。

玉米中含有多種抗癌因子，如谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質、微量元素硒和鎂等。谷胱甘肽能用自身的“手銬”銬住致癌物質，使其失去活性並經過消化道排出體外，它又是一種強力的抗氧化劑，能夠加速老化的自由基失去作用，是人體內最有效的抗癌物；玉米中還含有硒和鎂，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性肺癌和子宮癌，玉米黃質則能夠預防皮膚癌和肺癌。

玉米中含有豐盛的煙酸，煙酸是葡萄糖耐量因子（GTP）的組成物，是可加強血糖的調節。