特種野豬的飼養前景與技術

特種野豬是經過人工馴化改良後的一個野豬品種，基因穩定。公母豬可長

期做種繁殖而基因不變，它不同於家豬，形似野豬，故取名為特種“野豬”，

開發前景極為樂觀。

一、經濟價值

特種野豬保持了野豬瘦肉率高、適應性強、野味濃厚的優點。特種野豬肉

香味很濃，具有“野味”的特色，營養豐富，脂肪含量低，後腿肉的脂肪只有

家豬的50%，而其17種氨基酸、亞油酸含量是家豬的2.5倍。亞油酸是目前科學

界認為唯一的人體最重要和必須的脂肪酸。

隨着人們生活水平的提高和品味的改變，特種野豬肉逐漸成為人們追求的

新保健食品，經常吃特種野豬肉能降低血脂，可以防治動脈硬化等病症。飼養

批量大時可將特種野豬的腿加工成野豬火腿打入國內外市場。

二、生物學特性

特種野豬仔豬產下時身上有條紋，多數為白底黑花斑。長大時豬毛呈黑色

或褐紅色，耳小，尾比家豬短，嘴較家豬長，毛密，鬃毛幾乎

從頸部延到臂部，蹄黑色或灰白色，性情温馴；但野豬行動較家豬敏捷。同等

體積比家豬重10%，瘦肉率比家豬高出53.5%。經專家用剪切力與家豬比較證實

其肉比家豬肉鮮嫩。“野豬”的背膘薄、板油少

，吃生食，頭和腹部較小，日飼量僅為家豬的三分之

一，合羣性強、耐粗食、抗病能力比家豬強。

三、飼料配方：

玉米粉：30%；麥麩：26%；骨粉：0.5%

豆渣或少許大豆：8%；三七糠：15%；青飼料：20%-30%

碘鹽：0.5%；氨基酸：10-12克。