楊梅為什麼有蟲子？

楊梅是楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物的果實，因其形似水楊子、味道似梅子而得名，果實初夏成熟，色澤豔麗，酸甜適口，風味獨特，養份充沛，具有很高的藥用和食用價值，但許多時候我們會發現楊梅里面有蟲子，下面就一起來看一看楊梅為什麼有蟲子吧。

楊梅中的小蟲子重要是果蠅的幼蟲，果蠅是在楊梅成熟變軟之後前來產卵的，值得小心的是果蠅的幼蟲並無特別的毒性，萬一不堤防吃下去也不會有太大的為害。楊梅容易生蟲與其果實特性有關，其實吃的一些是外果皮上的衍生物——外果皮外層細胞柱狀突起產生的柔軟多汁的組織，也就是説楊梅可食一些已經是果實的最外層，外面沒有果皮呵護，因此蟲子能夠輕易侵入果實中產卵。

楊梅有蟲還能吃嗎。

楊梅有蟲能吃。楊梅里面的白色蟲子對人體無害，還是一種優質蛋白，如果不堤防吃下去，不會有不良反應。楊梅里面的白色小蟲其實是果蠅的幼蟲，果蠅平時以蜂蜜、果實等為食，本身較乾淨。在繁育季節會被楊梅的氣味吸引，在楊梅表面上產卵，卵孵化成幼蟲後鑽入果肉中以果肉為食。從出生到生長，果蠅幼蟲幾乎均是在無污染的環境中，因此幾乎不會有對人體不佳的病菌存在，所以吃楊梅吃不壞肚子。

楊梅怎麼去掉蟲子。

楊梅買回來不要放冰箱，立刻放在鹽水裏泡浸10-20分鐘，這時蟲子就會自動游出來，如果先放到冰箱裏蟲子就會被凍死就算泡也泡不出來了。等小蟲子漂出來再倒掉，再重新放些水加一勺生粉，將楊梅放進水裏搖晃，髒物會慢慢被洗出來的，倒掉再過過水就能夠放心食用。

新鮮楊梅怎麼挑選。

1、顏色：顏色鮮紅者為佳，暗紅色或者過於黑紅的楊梅最好不要選購，青色、青紅色的楊梅還未成熟。

2、果肉：看楊梅的果肉，表面一層有很顯著的一粒粒的果肉要突起，不能癟下去的，癟下去的一般都不新鮮。

3、軟硬：軟硬適中的楊梅為佳，楊梅果肉太酥軟就是過於成熟了，而肉質太硬則還沒有完全成熟。

4、味道：楊梅汁多，鮮嫩甘甜，吃完嘴裏沒有餘渣，而質差的楊梅比較乾澀，入口汁少，口有餘渣。