加大温差刺激提高花菇產量

人為加大温差，用冷熱刺激，促使菇蕾生長。香菇具有變温結實的生物學特性，可刺激菇蕾發生。

具體方法是在白天用塑料薄膜罩住，把菇場上的遮陽棚覆蓋物拉稀，讓陽光透進，增進熱量，提高地温和菇牀的温度。到晚上10點後打開薄膜1小時，讓冷空氣進入，這樣温差可達10℃以上，連續3～4天，菌絲體就互相交織，連結成盤狀組織，激發菇蕾大量發生和快速生長。