2017種韭黃賺錢嗎，2017種韭黃前景及市場價格行情分析

韭黃俗稱“韭菜白”，也稱“韭芽”、“黃韭芽”、“黃韭”，為韭菜經軟化栽培變黃的產品。韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，因無陽光供給，不能進行光合作用，合成葉綠素，就會變成黃色，稱之為“韭黃”。因不見陽光而呈黃白色，其營養價值要遜於韭菜。屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。分佈在全國各地。

2017種韭黃賺錢嗎？

韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀，增強體力作用，並能增進食慾，韭黃還能續筋骨，療損傷，但陰虛內熱及目疾之人忌食。大棚冬韭菜，可在春節期間上市供應，深受消費者歡迎，一般畝產3600kg，畝產值5千元以上，經濟效益十分顯著。

2017年韭黃市場價格行情：湖南嶽陽花板橋批發市場 16.0元/公斤。

2017種植韭黃的前景和市場價格行情

韭菜營養豐富，是我們日常生活中經常食用的蔬菜之一，全國各地均都有栽培。隨着人民生活水平的不斷提高，人們對蔬菜的需求量日益增加，質嫩味香、色味俱佳的韭菜備受消費者歡迎。因此，在農村韭菜保護地栽培也有了較大的發展，尤其是大棚韭菜，由於其材料易得，投資少，栽培技術易掌握，適合於大面積集中種植，已在各地普遍推廣生產的青韭、韭黃、韭薹等花色品種多樣，對調節蔬菜生產淡季供應起到了不可替代的作用。韭菜高產高效、市場需求量大，韭菜的種植面積逐年增加，2017種植韭黃市場前景還是很不錯的。

韭黃的栽培技術

一、選擇優良品種

用作韭黃栽培的韭菜品種很多，按葉片的大小分，有大葉、小葉兩種；按熟性的早、晚分有早熟品種、中熟品種及晚熟品種。四川成都的“犀浦韭”比較好，該品種具有生長快、產量高、耐寒、耐肥、抗病等優點。 

二、土壤選擇

韭黃的栽培對土壤要求較高，宜選擇土層深厚、有機質含量高、疏鬆透氣、保水保肥、能灌能排的沙質壤土。 

三、整地作畦

韭菜是一年種多年收的蔬菜，以後不再翻耕，因此種前一定要深翻土層，以利根系發育。土層深耕達25-30釐米為好，深耕后土壤曝曬3-5天，將大塊的土打碎，精細整地作畦。作畦要考慮有利於灌溉和排水，地塊小的可做成寬10米左右，南北向龜背形畦，地塊大的不用作畦，可在田中央加開“十”字溝，四周開圍溝以利排水。 

四、選擇適宜栽培方式

韭菜在每年的春、秋兩季均可播種和栽植，以春季為好，時間是3月中旬至4月中旬。秋季在9月下旬至10月上旬。 

1.直播。每畝用種量2千克，播種前在畦面上按73釐米的行距開好東西向、底面平整、深17-20釐米、底寬17釐米左右的播種溝。挖鬆溝底，整碎整平土壤並撒l層薄薄細沙填沒土壤空隙，然後播種。為使播種均勻，種子入土深度一致，出苗整齊，還須特製一種播種壓板，將木板置於播種溝內，一人在前緩慢拖動，另一人在後輕輕壓住木板，使溝內出現一條平直的印痕，拖壓後將種子均勻地播於印痕內。播種後即蓋薄薄一層細沙土，厚度不超過0.5釐米，接着施充分腐熟的人糞尿，濃度為1份人糞尿對2-3份清水，每畝用對好的人糞尿約1000千克。 

2.分株移栽。將從老蔸分離出的苗準備好，每畝約需5千株，開好東西向、深20-25釐米的行溝，溝距30-35釐米。每畝施入腐熟的農家肥3000千克或施入有機複合肥1000-1500千克、過磷酸鈣50千克，將肥料與土壤充分混勻後將分離出的苗種放入溝內培土，株距20釐米左右，淋足定根水即可。 

五、韭黃肥水管理

種植韭黃的菜農有“晴三天小旱，晴五天大旱”和“韭菜土不能開拆”之説。説明供給充足的水肥，保持土壤經常濕潤狀態對韭黃生長是很重要的。既有利於分櫱和葉片的生長，增加當年的產量，還有增加來年產量、延遲植株衰老的作用。並可使葉片組織柔嫩，達到提高品質的目的。春播韭苗必須在播種後視天氣情況澆水，天干時每天早晚各澆一次，保持濕潤，使種子發芽快、出苗早。

韭黃的營養價值與功效

1、補腎温陽。韭黃性温，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症。

2、益肝健胃。韭黃含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

3、行氣理血。韭黃的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

4、潤腸通便。韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外，有"洗腸草"之稱，治療便祕，預防腸癌。

致富案例：退休老兵李榮深種植韭黃 年銷售額高達幾千萬

他曾是一個愛面子的老兵，轉業後工作臨近退休卻暗自跟比自己能幹的老婆較起勁來，誓要開拓自己的一片天空。他從韭黃裏發現了商機，把昭化當地沒人種的韭黃曾一度賣到了50元錢一斤，將暢銷省內外的“昭化貢皇”這一品牌打響。篤定執着，方見花開。用2年的時間，昭化虎跳56歲的李榮深在不起眼的韭黃上做文章，年銷售額實現6000萬元，終於在老婆面前“揚眉吐氣”。

51歲時辭去工作，想以種菜致富。2010年，因人禍天災，一年虧光260萬元家產。 2012年開始種植韭黃，一年銷售了110萬元。目前，韭黃基地種有110畝韭黃，每年能收穫兩季，每畝年產4000斤。按目前市場價每斤5元來計算，能實現年銷售額220餘萬元。另外，李榮深創建的廣元市天下鮮蔬菜專業合作社已經覆蓋到昭化區8個鄉鎮，一年的銷售額將達到6000萬元。

大棚內，一路路黑色篷布將地捂得嚴嚴實實，神祕極了。掀開篷布的一角，一片草簾子出現在在眼前，可這卻不是棚內的主角，即將“閃亮登場”的是掩蓋在草簾子底下的韭黃，看似柔弱的外表卻一根根挺拔豎立，散發出刺激人們味覺和嗅覺的味道，這些小傢伙可都是李榮深的“寶貝”。韭黃是韭菜經軟化栽培變黃的產物，需要隔絕光線，完全在黑暗中生長。每天，李榮深都會親自走進大棚，察看他的寶貝。

和老婆較勁 臨近退休才創業

走到已成熟的韭黃棚內，韭黃的香味撲鼻而來，李榮深掀開黑色篷布和草簾子，與員工一同彎腰收割起來。2年間，他的韭黃家喻户曉，還成了國家地理標誌保護產品。李榮深是昭化區虎跳鎮人，今年已56歲，曾參加過對越自衞反擊戰。轉業後，他在市電信公司工作，家庭和睦。可有一件事，總讓他覺得心裏憋了一口氣。“家裏的房子、汽車，全是老婆掙錢買的。”李榮深的妻子張玉英經營一家建材廠，年銷售額上百萬元，要強的李榮深總覺得沒面子，“我就是想做生意，當老總，要比她掙得多。” 2009年，當時已51歲的李榮深辭去工作，開始尋找做生意的良機。“從網上看到市委市政府提出的‘菜籃子’工程，政府會把基地、基礎設施完善好，對蔬菜種植還有每畝地1000元的補貼。這就是機遇。”經過考察，他決定在昭化鎮天雄村一展身手，番茄、黃瓜、韭菜、苦瓜都種了一些。

人禍天災 一年虧光260萬元家產

2010年春節，李榮深接到電話“蔬菜基地出事了。”趕到基地後，他傻眼了，122座大棚上全是人為的刀痕。“一張棚膜修復需要5000元，122座大棚修復費用需要60餘萬元。”李榮深回憶，當時剛到天雄村，跟大家都不熟悉，更沒有得罪任何人。他只能嚥下苦水，自掏腰包修復。那年春節剛過，李榮深便召集員工回來幹活。本來只需要十餘個工人，結果全村上百號人全都跑了過來，擠在大棚，不管有沒有幹活，都要李榮深付工錢。後來他才知道，有人在天雄村散佈謠言，説他是衝着國家補貼來的，等領了補貼就會走人，村裏的土地也會被套牢。 “要想把這個事情做起來，就必須學會忍耐。”隨後，李榮深找來昭化區農業部門的人幫忙解釋，最終化解了與村民間的矛盾。 2010年7月，李榮深的第一批蔬菜成熟了，但當時的一次洪災，讓他的基地全被淹沒了。隨後，冬天的一次冰雹災害，也讓他損失不少。這一年，他不但沒能成功，反而將260萬元的家產都打了水漂。

轉機 發展韭黃種植 首次就銷售了110萬元

2012年初，李榮深在昭化古城吃飯時，點了一道“昭化貢皇”，菜中的韭黃味道十分鮮美。。“當時我就想，昭化韭黃品質這麼好，要是大棚集中種植形成品牌，一定大有可為。”隨後，李榮深到山東、成都等地連續考察了數月。當年4月份，他從成都引進種子，開始了種植韭黃之路。 2012年年底，李榮深種植的第一批韭黃成功上市，110畝韭黃收穫了110噸，每斤5元的售價，讓他這次銷售了110萬元。 “從2010年到2012年，是段非常難熬的日子。那時候，我將所有時間和精力全部放在培育和種植韭黃上了。”韭黃的成功上市，讓李榮深看到了發展方向，決定繼續擴大規模和市場。

未來 建韭黃博覽園 配套昭化古城旅遊發展

2012年，全國農產品展銷會在北京召開。抱着試一試的態度，李榮深帶着自己種的200斤韭黃參展。“其實剛開始自己心裏也沒底。”李榮深説，哪知參展時，起價20元一斤的韭黃，卻引起參展企業的哄搶。原本準備參展半個月，可頭兩天所帶的韭黃就被一搶而空。 目前，李榮深的韭黃基地種有110畝韭黃，每年能收穫兩季，每畝年產4000斤。按目前市場價每斤5元來計算，能實現年銷售額220餘萬元。同時，李榮深創建的廣元市天下鮮蔬菜專業合作社已經覆蓋到昭化區8個鄉鎮，算上這些基地的總收入，合作社一年的銷售額將達到6000萬元。時移世易，事業已然走上正軌的李榮深，如願成為“李總”，在老婆面前總算是“揚眉吐氣”了。如今，在廣元農產品交易中心專門設有廣元市天下鮮蔬菜專業合作社的專賣場，而“鎮守”賣場的正是李榮深的老婆張玉英。 “下一步，我計劃修建昭化韭黃博覽園，作為昭化古城景區的配套建設，將生態旅遊發展上升到一個新的階段。”李榮深説，他還想將天下鮮合作社所覆蓋的鄉村打造出來，一村一品牌，形成品牌優勢，統一收購蔬菜，統一銷售，形成一個良性市場。