仙草是什麼

回答：仙草又叫仙人草、涼粉草等，屬脣形科涼粉草屬一年生草本宿根植物，常生於水溝邊及幹沙地草叢中，其植株曬乾後可煎汁與米漿混合煮熟，冷卻後為黑色膠狀物，質韌而軟，加糖拌勻可作為夏季的解渴食品，在廣東、廣西一帶被稱之為涼粉，廣東梅州一帶被稱作草粄、仙人粄、仙牛粄等，在浙江、福建一帶則被稱為仙草凍、草凍等。