玉米的品種
回答:常見的玉米有糯玉米、甜玉米、彩色玉米、爆裂玉米、高油玉米等品種。1、糯玉米:別稱粘玉米,富含直鏈澱粉,粘性較強,食用消化率高,加工成飼料後具有較高的利用率和良好的適口性。2、甜玉米:可分為普通甜玉米、加強甜玉米、超甜玉米,採摘後可煮熟食用或生食,也可以加工成罐頭等副食品。3、彩色玉米:屬於雜交品種,通常由黃玉米、黑玉米、白玉米、紫玉米以及其他顏色的玉米雜交而來。
一、糯玉米
1、該品種別稱粘玉米,其性質類似於糯米,富含直鏈澱粉,粘性較強,食用消化率較高。
2、該品種的營養價值通常要高於普通玉米(不過產量要低於後者),加工成飼料後具有較高的利用率和良好的適口性。
二、甜玉米
1、該品種富含糖分,別稱蔬菜玉米(根據自身的含糖量可分為普通甜玉米、加強甜玉米、超甜玉米),可熟食或生食,也可以加工成副食品,比如罐頭。
2、該品種對生產技術、採收期的要求較嚴格,且貨架壽命較短,不過目前我國已掌握全套育種技術並積累了部分種質資源,國內育成的各種甜玉米基本可以滿足市場需求。
三、彩色玉米
該品種屬於雜交玉米,一般是由黃玉米、黑玉米、白玉米、紫玉米以及其他顏色的玉米雜交而來,其中以黑玉米的營養價值較高。
四、爆裂玉米
1、該品種經過高温處理後會發生爆裂,它是目前市場上較受歡迎的風尚美食的製作原材料,即爆米花。
2、該品種目前在我國的種植模越來越大,這主要得益於它的市場需求量。
五、高油玉米
該品種的含油量較高,可以用來榨油,其中油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸的含量達到80%。該品種的蛋白質含量比普通玉米高10-12%,賴氨酸含量高20%,維生素含量也比較高,是油、糧、飼兼用的多功能玉米。
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