小麥碾轉的做法，小麥製品的食物有哪些

回答：首先將新鮮的小麥淘洗乾淨，用大火將小麥翻炒焙乾，然後將水分蒸發並把小麥的麩皮搓掉，將搓好的小麥用石磨碾轉成條，最後和雞蛋加鹽一起炒即可。碾轉在甘肅南部叫做“青麥嗦兒”，它的食用方法比較多，可將曬乾的碾轉用鮮肉湯浸泡掏碎，然後和新鮮的肉、葱、適當的調料做成包子。

一、小麥碾轉的做法

1、首先準備一些新鮮的麥子，將其清洗乾淨，然後用大火翻炒小麥並蒸乾水分，把小麥的麩皮搓掉。將搓好的小麥用石磨碾轉成條，最後和雞蛋加鹽一起炒即可。如果覺得太單調，還可以在裏面放入醬肉丁翻炒。

2、碾轉在甘肅南部叫做“青麥嗦兒”，它主要是將沒有完全成熟的青色小麥浸泡脱皮後用石磨碾成麪條狀。碾轉一般都會用來售賣，售賣者會自己帶着石碾子現場製作。

3、碾轉的吃法有很多種，比如可以將曬乾的碾轉用鮮肉湯浸泡掏碎，加一些新鮮的肉、葱、適當的調料做成餡子，然後將其蒸成碾轉包子。也可以將幹碾轉泡軟後和碎肉等炒成碾轉臊子，這種吃法清香獨特，非常適合招待客人。

二、小麥製品的食物有哪些

1、一般麪粉做的食品原料都是小麥，比如餅乾、蛋糕、饅頭、包子、餃子、餛飩、面、油條、漢堡包、月餅、三明治、燒麥、麻花，麥片等。

2、小麥是三大谷物之一，它幾乎可以全部食用，它只有1/6可作飼料使用。兩河流域是世界上最早種植小麥的地區，中國是世界較早種植小麥的國家之一。

3、由於小麥屬於長日照作物，所以它每天都要有8-12小時的光照。如果日照條件比較弱，小麥就不能通過光照階段進行抽穗結實。