蒜苗種植方法和時間

1、種植時間：春茬蒜苗，可在每年4月下旬至5月初播種，秋茬蒜苗，可在每年8月中旬播種。

2、種植方法：選擇肥沃疏鬆、排水良好的地塊作為種植地，然後深翻土壤，做畦施肥，並在畦面上開挖播種穴，將蒜瓣播入土中，每穴播種2-3瓣，播種後覆蓋一層草木灰，待出齊苗後追施1次經過稀釋的人糞尿，之後做好澆水、中耕、除草等管理工作，待蒜苗高度超過30-50釐米後即可分批收穫。

一、種植時間

1、春茬蒜苗，播種時間為每年4月份下旬至5月份初，到了7月份下旬至8月份初即可收穫。遲蒜可在5月份下旬至6月份初播種，到了9月份中下旬便可收穫。

2、秋茬蒜苗，播種時間為每年8月份中旬，到了10月份初即可收穫，北方地區可在7月份下旬至8月份上旬播種，9月份下旬至10月份上旬收穫。

二、種植方法

1、選地整地

（1）選擇平坦、肥沃、疏鬆、排水良好、富含有機質的地塊作為種植地，然後深翻20-25釐米，再將土塊耙細、耙平，直至田間無明顯的土塊。

（2）于田間做畦，畦寬4米左右，長50-100釐米左右，做好後畝施有機肥5000公斤，耕地時將肥料混入土壤內即可。

2、選種浸種

（1）以收穫蒜苗為主要目的，可選擇小瓣蒜的早熟品種，比如白皮蒜，該品種的生育期較短，上市時間較早。

（2）以收穫蒜薹、蒜頭為主要目的，可選擇大蒜瓣品種進行種植，比如紫皮蒜。

（3）選擇個頭較大、色澤較好的蒜頭，去除蒜頭的托盤和莖盤，對蒜瓣進行分級，然後選擇粒大、外表純白、無損傷、無光皮的蒜瓣做種，要求每顆重達5克左右。

（4）播種前將大蒜曬1-2天，再用多菌靈溶液將蒜種浸泡4-6小時，避免播種後出現黴爛情況。

3、播種方法

（1）在畦面上開挖播種穴，每穴播種2-3瓣，深度為3-4釐米。播種後要覆蓋一層草木灰，或澆一層泥沙漿。

（2）以收穫蒜苗為主時，株距為2-3釐米，行距為13-17釐米，用種量為250-350公斤/畝。

（3）以收穫蒜薹、蒜頭為主時，株距為7-8釐米，行距為14-17釐米，用種量為150-200公斤/畝。

4、田間管理

（1）追肥

①催苗肥：大蒜出齊苗後，追施1次經過稀釋的人糞尿，這樣可起到提苗作用，忌施碳銨，以防燒傷幼苗。

②伸長肥：播種60-80天后，畝施20-30擔腐熟的人畜糞尿＋硫銨10公斤＋硫酸鉀或氯化鉀5公斤，做到早熟品種早追，中晚熟品種遲追。

③孕薹肥：種蒜爛母后，花芽和鱗芽陸續分化進入花莖伸長期。此時舊根衰老，新根大量發生，莖葉和蒜薹迅速伸長，蒜頭開始緩慢膨大，因此對養分的需求量多，應重施速效鉀、氮肥10-15公斤，於現尾前半月左右施入，以促使蒜薹快速抽生、旺盛生長。

④蒜頭膨大肥：於採收蒜薹前畝施氮鉀複合肥5-10公斤，單施尿素時畝用5公斤左右即可，追肥過多會導致已形成的蒜瓣幼芽返青，又重新長葉而消耗蒜瓣的養分。

（2）澆水

①齊苗期：一般播種1周即齊苗；追施齊苗肥後，若田土較幹，可灌水1次，促苗生長。

②幼苗前期：此時是大蒜營養器官分化和形成的關鍵時期，大蒜齊苗後進入幼苗生長前期，由於齊苗後灌水1次，加之長江流域地區此期也正值秋雨較多的時期，因此要控制灌水，並注意秋雨後田間的排水工作。

③幼苗中後期：以越冬前到退母結束為標誌，此階段較長，也正是大蒜營養生長的重要時期。越冬前許多地方降雨已明顯減少，土壤較干時應澆灌1次；越冬後氣温漸漸回升，幼苗又開始進入旺盛生長，應及時灌水，以促進蒜葉生長，假莖增粗。

④抽薹期：蒜苗分化的葉已全部展出，葉面積增長達到頂峯，根系也已擴展到最大範圍，蒜薹的生長加快，此期是需肥水量最大的時期，應於追孕薹肥後及時澆灌抽薹水。“現尾”後要連續澆水，以水促苗，直到收薹前2-3天才停止澆灌水，以利貯運。

⑤蒜頭膨大期：蒜薹採收後立即澆水以促進蒜頭迅速膨大和增重，收穫蒜頭前5天停止澆水，以控制長勢，促進葉部的同化物質加速向蒜頭轉運。

（3）中耕除草

①於播種至出苗前噴除草劑，防除馬唐、蓼、灰灰萊、狗尾草等雜草時，畝用50％撲草淨100-150克兑水噴霧。

②以單子葉禾本科雜草為主的蒜田，於播種後5-7天（出苗前）畝用萘氧丙草胺120-150克兑水30-50公斤，稀釋後於晚間噴霧。

③以雙子葉闊葉草為主的蒜田，於播種後7-10天（出苗前）畝用25％惡草靈120-150毫升（或24％果爾45-60毫升）兑水40-60公斤，稀釋後於晚間噴霧。

三、適時收穫

1、收穫蒜苗

（1）播種70天左右，當蒜苗的高度達到30-50釐米以上時，可根據當地的市場行情適分批收穫。

（2）收穫時，可用剪刀從底部將蒜苗剪除，保留一點莖，在營養充足的情況下可萌發出新蒜苗。

（3）收穫後，將蒜苗攤放在陰涼透氣的地方，待表面水分乾燥後把枯葉、腐葉清理乾淨，然後將蒜苗裝入保鮮袋，放入冰箱內冷藏。

2、收穫蒜薹

（1）蒜薹抽出葉鞘並開始甩彎時，即為採收蒜薹的適宜時期。

（2）採薹過早，則會導致產量下降，蒜薹易折斷，商品性差；採薹過晚，則蒜薹會消耗過多養分，影響蒜頭生長髮育。

（3）採薹工作要在晴天中午和午後進行，雨天或雨後採收蒜薹容易折斷。

3、收穫蒜頭

（1）採摘蒜薹後，經過15-20天即可收穫蒜頭，硬地可用杴挖，軟地可直接用手拔出。

（2）起蒜後運到場上晾曬，只曬秧，不曬頭，避免蒜頭變綠。翻動2-3天后，待莖葉變乾燥即可貯藏。

（3）收穫過早，則蒜頭組織不充實，不飽滿，貯藏後易乾癟；收穫過晚，則拔蒜時蒜瓣易散落。