玉米怎麼剝粒
回答:方法一:將玉米從中間掰斷,然後立在案板上,用剝皮刀對着玉米的根部刺下去,此時即可把兩排玉米粒都刮下來。方法二:先將玉米從中間掰成兩份,形成一個比較大的斷層,用叉子貼着玉米粒的根部開始插入,再推動叉子,讓一部分玉米粒被剝離下來,剩下的直接用手剝離即可。
一、玉米怎麼剝粒
1、如果身邊有剝皮刀或長菜刀,可以先將玉米從中間掰斷,然後把玉米立在案板上,一隻手按住玉米,另一隻手握住剝皮刀,對着玉米的根部刺下去,通常一刀下去,可以把兩排玉米粒都刮下來;如果是用菜刀,則是對準玉米粒的根部切去,切時不要過度的用力,每一刀只切下一排玉米粒,再稍稍轉動玉米棒,繼續切下一排玉米粒,由於是用刀切的,切下來的玉米粒都是非常完整,玉米芯子外表也非常光滑。
2、如果身邊有叉子,可以先將玉米從中間掰成兩段,形成一個比較大的斷層,用叉子貼着玉米掰斷的部位插入,叉子比較寬,很容易就剷出三排,待有空隙之後,剩下的玉米粒用手直接就剝下來即可。
二、玉米粒的烹飪方法
1、風味玉米粒
(1)準備玉米粒、黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、食鹽、油、白糖、雞精、澱粉。
(2)先使用少量的水將玉米焯一遍,水不要過多,焯過的水用碗收起來。胡蘿蔔、黃瓜、火腿切成丁,焯玉米粒的水在晾涼之後,在裏面加少量的澱粉,用於勾芡。熱鍋加油,加入胡蘿蔔丁、黃瓜丁、火腿丁,翻炒2分鐘後,加入玉米粒。加入雞精、食鹽、白糖,繼續翻炒3分鐘,加入澱粉水。最後出鍋,裝盤即可。
2、七彩玉米粒
(1)準備玉米粒、胡蘿蔔、芡實、木耳、毛豆粒、葱、姜、蝦仁、鹽、雞精、色拉油、糖。
(2)先洗淨玉米粒、芡實、毛豆粒、蝦仁,把木耳泡發好,洗淨,胡蘿蔔去皮、洗淨,切粒,鍋內放油,放葱、姜爆香,放蝦仁爆炒,蝦仁變色,撈起備用,鍋內放油,放所有材料翻炒,最後放鹽、糖、蝦仁、雞精翻炒即可。
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