黃鱔和泥鰍的區別，黃鱔和泥鰍的科屬、形態、分佈、習性、營養區別

科屬區別：黃鱔是合腮魚目、合鰓魚科、黃鱔亞科、黃鱔屬魚類；泥鰍是鯉形目、鯉亞目、鰍科、花鰍亞科、泥鰍屬魚類。形態區別：黃鱔體長，身體無磷或有小磷；泥鰍體小，皮下有小鱗片。分佈區別：黃鱔分佈在西北高原以外地區；泥鰍分佈在中國除青藏高原西藏林芝以外的地區。除此，黃鱔和泥鰍在習性和營養等方面也有一定區別。

一、黃鱔和泥鰍的的科屬區別

1、黃鱔

黃鱔是動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、合腮魚目、合鰓魚科、黃鱔亞科、黃鱔屬魚類。

2、泥鰍

泥鰍是動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鯉形目、鯉亞目、鰍科、花鰍亞科、泥鰍屬魚類。

二、黃鱔和泥鰍的形態區別

1、黃鱔

黃鱔體長約20公分，身體無鱗或有很小鱗，背部和臀部的鰭很低，且繞過尾端相連續，腮只有喉部有一個外腮孔。前段管狀，到尾部逐漸側扁，尾端扁細。整體無鱗，頭大，錐形，吻尖。口大，端位，上頜稍突出，一些種類的鰓本身很小，要通過喉嚨和腸粘膜吸入的氧氣呼吸。體細長呈蛇形，體前圓後側扁，尾尖細，頭長而圓。上下頜和口蓋骨上有細齒，眼小，左右腮孔與腹面相結合，腮膜與腮峽相連。體表一般有潤滑液體，方便逃逸，體表無鱗。背鰭和臀鰭退化，僅留皮褶，沒有軟刺，都與尾鰭相聯合。

2、泥鰍

泥鰍體小，細長，只有三四寸，體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，全身沾滿自身粘液，所以身體滑膩而無法握住。前段略呈圓筒形，後部側扁，腹部圓。頭小，口小，下位，馬蹄形，眼小，無眼下刺，須有5對。鱗片極細，圓形，埋在皮下。身體的背部和兩側呈灰黑色，身體上有很多小的黑色斑點，頭部和各鰭也有很多黑色斑點，背鰭和尾鰭膜上的斑點排列成行，尾柄基部有明顯的黑斑。

三、黃鱔和泥鰍的分佈區別

1、黃鱔

黃鱔廣泛分佈在全國各地湖泊、河流、水庫、池沼等水體中，除了西北高原地區以外各地區均有分佈，特別是珠江流域和長江流域，更是生產黃鱔的地區，海外主要分佈在泰國、印度尼西亞、菲律賓等地，印度、日本、朝鮮也產。

2、泥鰍

泥鰍在中國除青藏高原西藏林芝地區外，全國各地的河流、溝渠、水田、池塘、湖泊和水庫等天然淡水水域均有分佈，特別是長江和珠江流域中下游分佈非常廣泛，中國西部的伊犁河裏的泥鰍種羣也在不斷擴大。

四、黃鱔和泥鰍的習性區別

1、黃鱔

黃鱔是熱帶和温帶魚類，營底棲生活的魚類，適應能力強，可以在河道、湖泊、溝渠和稻田中生存，日常喜歡在多腐植淤泥中鑽洞，或者在堤岸上有水的石隙中穴居，是以各種小動物為食物的雜食性魚類，性貪，夏季攝食最旺盛，寒冷季節可長期不食而不至死亡。

2、泥鰍

泥鰍喜歡棲息在靜水的底層，常出沒於湖泊、池塘、溝渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表層，對環境適應力強，生活水温為10~30℃，最適合水温為25~27℃，不僅可以用腮和皮膚呼吸，還具有特殊的腸呼吸功能，大多在晚上出來捕食浮游生物、水生昆蟲、甲殼動物、水生植物等，有時也會攝取水底腐殖質或泥渣。

五、黃鱔和泥鰍的營養區別

1、黃鱔

黃鱔肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，根據相關數據表明，每一百克黃鱔含有蛋白質18.8克、脂肪0.9克、鈣38毫克、鱗150毫克、鐵1.6毫克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.95毫克、尼克酸3.1毫克等，正因為如此，民間流傳“小暑黃鱔賽人蔘”之説。

2、泥鰍

泥鰍味道鮮美，營養豐富，蛋白質高，脂肪低，可降脂降壓，既是美味佳餚也是大眾食品，素有“水中人蔘”的美稱，美味滋補，容易獲得，物美價廉。