水稻催芽浸種注意事項有哪些？

問：水稻催芽浸種注意事項有哪些？

1、催芽時每天要翻動1-2次，使種子上下內外温度均勻一致，達到發芽整齊。

2、催芽時一定要注意温度變化，防治高温燒種，超過40℃種子失去發芽能力。

3、當種子85%破胸，使温度降至25℃，芽、根長控制在2毫米以內，攤開晾種。

4、破胸後，適當補水，注意通氣增氧，即可催出茁壯的好芽。

5、根據各自的生產計劃，適時分批催芽、播種，把秧齡控制在3.5葉齡，防止前期插小苗，後期插大苗。

6、催芽時產生了酒糟味該如何處理？催芽時出現酒糟氣味多半發生在種芽破胸高峯期（特別是種子有穗萌或米粒較多的情況下，換水太少或清洗的不乾淨更易出現酒糟味）。因為這時種子呼吸作用旺盛，需要大量氧氣，如不及時翻堆散熱通氣，種堆當中極易產生高温（40度或更高）。高温缺氧，種子就會進行無氧呼吸，引起酒精積累中毒，隨之產生酒糟的氣味，種芽也常常受到温度灼傷。被高温灼傷的種子，酶的活性被破壞，發芽慢而不齊，甚至成為啞種。已發出的種芽出現畸形，根尖和芽尖變黃甚至枯死。嚴重時種子黏手，伴有濃重的酸味。為防止燒芽或產生酒糟氣味，在催芽過程中必須經常檢查。種芽破胸後發現温度超過30度，應及時翻堆散温。如有輕微酒糟氣味，應及時散堆攤晾，降低種温，並用清水洗淨，待多餘水分控淨在重新上堆升温催芽，這樣可以挽救大部分種子。或用清水洗淨後不再催芽，直接用細沙拌勻後播種而減少損失。

7、雜交早稻種子浸種催芽要注意:忌浸種時間過長雜交早稻種子若浸種時間過長，會造成種子缺氧，妨礙正常的呼吸，使種子胚部細胞遭受損害，降低生活力，不能長成壯苗；浸種時間過長，會破壞細胞膜結構，當水分大量湧進細胞時，使細胞內部水溶物加速外滲，給微生物的活動造成有利條件，導致早雜種子糖發酵而喪失發芽能力。因此，雜交早稻種子採用温水浸種不能連續超過8小時，應採用一浸多洗法。即先用30～35℃温水保温浸種8小時，即上堆催芽（注意保温）以後每天洗種3～4次，每隔5～8小時用温水洗一次。裝種子催芽的器具要漏水。忌高温破胸雜交早稻種子怕熱，高於37℃的温度就會嚴重抑制種子發芽，高於40℃温度，種子發芽會被完全抑制。

8、水稻浸種催芽過程中異常及解決措施不發芽種穀不發芽的主要原因分析：①種穀吸水時間短、吸水不足；②種子數量少，預熱温度不夠，入堆催芽時的初始温度過低；③水分偏多，保温效果差，種子堆温達不到催芽所需要的温度，不能破胸露白。種穀不發芽時應分析原因，區別對待。若入堆初始温度低，種子水分不足，則可用60℃左右温水拌種，增温增濕，再行催芽；因水分過多引起堆温低的，晴天可採取曬種增温減濕後，重新保温催芽；陰雨天可用少量熱水拌種，再加適量乾燥蜂窩煤灰減濕增氣，重新催芽。催芽時注意加強保温工作。燒芽種穀破胸後，谷堆温度超過40℃且持續時間較長則易發生燒芽現象。燒芽輕的芽鞘尖上有黃色鏽斑或出現畸形芽，燒芽重的芽鞘尖和根尖枯死，並伴有酒味，這是因為谷堆温度過高，透氣不良，種穀進行厭氧呼吸，引起酒精積累中毒所致。防止燒芽關鍵是注意破胸前後温度的變化，温度過高時及時翻堆散熱。根芽不齊催芽過程中常會出現根芽長短不齊的現象，有時有芽無根或根很短，或根很長而芽很短。產生根芽不齊的主要原因：是由於温度、濕度，養氣控制不當造成的。谷堆水分不勻，水分多、氧氣少的地方由於“濕長芽”則出現芽長根短的現象。水分少，氧氣多的地方由於“幹長根”則出現根長芽短的現象。谷堆濕度不勻，一般谷堆中心温度高氧氣少，則出現“熱長根”的現象，幼根生長快，芽生長慢；谷堆四周及表面温度低氧氣足，幼根生長慢，但芽鞘伸長受温度的影響相對較小則出現“冷長芽”的現象。因此在破胸前後，應充分協調水分、温度和氧氣條件，翻種均勻，防止根芽長短不齊。滑殼主要症狀是穀殼黏滑起涎，嚴重時手捏成團，不能自動散開。造成這種情況主要是種子露白前因水分分過多、不透氣、厭氧呼吸旺盛，種子內糖分外溢，加上發酵作用產生有機酸，使微生物在穀殼表面迅速繁殖，造成穀殼發黏，產生酸味和酒氣，俗稱“滑殼”。催芽温度低、露白的時間過長，以及生活力差的種子最易出現滑殼現象。精選種子，控制露白前的水分和保持足夠的温度（一般35℃左右），是防止滑殼的主要方法。