大白菜入窖前要做什麼準備？

問：大白菜入窖前要做什麼準備？

1、晾曬。供貯藏的大白菜收穫後就地晾曬4—5天，晾曬時菜棵平放壟上，根朝南，2—3天翻轉菜體，繼續晾曬2天左右，達到菜棵直立，外葉垂而不折的程度即可。晾曬期間如遇雨雪天或寒流，菜棵就地碼成空心小垛，菜根朝裏，垛應下寬上窄，最後封頂，垛上蓋些菜葉或草苫。

2、預貯。曬過的菜要運到菜窖附近預貯，即把菜露地碼成空心圓垛，根朝裏，中午強光時，蓋草苫防曬，夜晚温度低於-1℃時，蓋草苫防寒。預貯期間每3—4天倒一次垛。也可採取根向下、葉向上直立於地面，平擺一層，四周稍加覆蓋。預貯期間一旦受凍，必須“窖外凍，窖外化”。

3、整理。入窖前整理菜棵，摘去黃葉、爛葉、病葉，不黃不爛的葉片儘量保留以護葉球，邊整理邊入窖。