黃花膠產自哪裏，黃花膠是什麼

黃花膠主要有兩類，分別是鹹水黃花膠和淡水黃花膠。其中，鹹水黃花膠主要產自印度尼西亞、泰國、緬甸、越南等地，淡水黃花膠產自坦桑尼亞、烏干達、肯尼亞等地。鹹水黃花膠又稱鹹水鴨泡、鹹水黃花泡、尖頭膠，是用尖吻鱸的魚鰾製成的；淡水黃花膠又叫淡水鴨泡、花膠筒、西洋肚，多生活在維多利亞湖和尼羅河。

一、黃花膠產自哪裏

鹹水黃花膠產自印度尼西亞、泰國、緬甸、越南等東南亞海域，淡水黃花膠產自坦桑尼亞、烏干達、肯尼亞等地。

二、什麼是黃花膠

黃花膠是鱸魚膠，不是黃魚膠。根據產地有兩種，一種是產於東南亞的鹹水黃花膠，另一種是產於非洲的淡水黃花膠。

1、鹹水黃花膠：又稱鹹水鴨泡、鹹水黃花泡、尖頭膠，是用尖吻鱸的魚鰾製成的。它有雙層，肉質口感好，腥味比較小，彈性施足，價格適中，外型像個Y字母，頭部呈雙圓筒，膠身呈圓筒。膠體中間有條魚膠筋附着在表面，一直延伸到膠身中部，有的膠身會呈現“人字紋”。

2、淡水黃花膠：又叫淡水鴨泡、花膠筒、西洋肚，是用尼羅河鱸魚的魚鰾製成的，主要生活在湖維多利亞湖和尼羅河。這種膠膠身為闊口雙耳，膠身下部為尖形，肉質厚，大多呈筒狀，膠身有條筋附着在表面，從頭一直延伸到尾部。