皂角通常何時成熟，皂角米什麼時候吃最好

皂角米通常在每年的10月份成熟，是一種豆科植物皂莢的種子，通常在秋季成熟時採收。皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，沒有規定説什麼時候吃比較好，因為每天都可以食用，每次用10克左右泡發即可，如果能用桃膠、百合、椴木銀耳等來搭配皂角米，那麼口感和營養都會更好。

一、皂角米通常何時成熟

皂角米通常在10月份成熟。皂角米是豆科植物皂莢的種子，秋季果實成熟時採收，剝取種子曬乾，防蟲蛀即可。

二、皂角米什麼時候吃最好

1、皂角米可以每天吃，每次用10克左右泡發即可。建議用桃膠、百合、椴木銀耳來搭配皂角米，會有更好的口感和營養。

2、皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物。放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。

3、皂角米分單莢和雙莢，單莢產區主要是雲南梁河，雙莢產區主要是貴州畢節。皂角米為豆科植物皂莢的種子，秋季果實成熟時採收，剝取種子曬乾，防蟲蛀。皂角米稀飯成為雲南家庭夏日的常備藥膳。

三、皂角米可以用熱水泡嗎

1、皂角米可以用熱水泡。乾貨皂角米比較硬，適合蒸煮，一般蒸煮、燉皂角米前，都習慣把皂角米用水泡泡。泡發後的肥皂角米容易煮熟，口感也很好。

2、一般來説，時間充裕的話，建議用冷水泡，用冷水泡發的肥皂角米維生素損失小，營養成分流失小，如果用熱水泡發，雖然使用時間短，但會造成維生素流失，特別是維生素C，口感也不如用冷水泡發的好。