葡萄生長中各種元素起哪些作用？

問：葡萄生長中各種元素起哪些作用？

一、鋅元素在葡萄生長中起的作用鋅是植物正常生長髮育所必需的微量元素之一。它是一些酶的組成成分，與生長素的合成和核糖核酸的合成、細胞的分裂和光合作用有密切關係。它能促進葉綠素的形成，參與碳水化合物的轉化，能提高植物的抗病性、抗寒性和耐鹽性。

二、鐵元素在葡萄生長中起的作用鐵是植物內氧化還原的觸媒劑，鐵與葉綠素的生成有關，同時又是某些呼吸酶的組成成分。葡萄對鐵元素反應十分敏感，鹽鹼地葡萄園常常發生的黃化病就與缺鐵密切有關。鐵含量充足時，葡萄漿果着色深，葉片綠，釀製出的葡萄酒，酒色濃而風味佳。鐵過量時，酒易發生渾濁。

三、錳元素在葡萄生長中起的作用錳元素在植物體內不易運轉，較少流動。錳的功能是在生長過程促進酶的活動，協助葉綠素的形成。適量的錳可提高維生素C的含量。錳元素供應充足時，果樹各生理過程才能正常進行。錳對葉綠素的形成，糖分的累積、運轉及澱粉的水解等過程起促進作用。

四、鎂元素在葡萄生長中起的作用鎂是葉綠素的重要組成成分，也是細胞壁胞間層的組成成分，還是多種酶的成分和活化劑，對呼吸作用、糖的轉化都有一定影響。適量的鎂素，可以促進磷的吸收和運輸，促進果實肥大，提高果品品質。

五、硼元素在葡萄生長中起的作用硼主要存在於植物體幼嫩部分的細胞壁之中。對細胞的分裂和生長，組織的分化，細胞壁的建造等都有着密切關係。硼能促進花粉發芽和花粉管伸長，對子房發育也有着重要作用。硼能提高果實的坐果率，減少無籽小果，提高產量，並有利芳香物質的形成，提高果實糖度，改善漿果品質。硼能提高光合作用強度，促進光合產物的運轉，增加葉綠素的含量，加速形成層的細胞分裂，使韌皮部和木質部發達，導管數目增多。並有利於根的生長和愈傷組織的形成。

六、鉀元素在葡萄生長中起的作用葡萄是喜鉀植物，有鉀素作物之稱，其對鉀的需要總量接近氮的需要量。鉀並不參與植物體內重要有機體的組成，但對植物體內碳水化合物的合成、運轉、轉化等方面起着重要作用。鉀以離子狀態存在於生命活動最活躍的幼嫩部分。鉀素可促使果實肥大和成熟，促進糖的轉化和運輸，提高漿果的含糖量、風味、色澤以及果實的成熟度和耐儲存性，並可增進植株的抗寒、抗旱、耐高温和抗病蟲害的能力。

七、鈣元素在葡萄生長中起的作用鈣主要以果膠鈣的形態存在子細胞壁中，可使多糖類沉積，保持細胞壁的強固性，增強抗病蟲的能力。鈣對分生組織的生長，尤其是對葡萄根尖的生長是必不可少的。鈣在果樹體內可平衡生理活動，適量的鈣素，可減輕土壤中的鉀、鈉、氫、錳、鋁等離子的毒害作用，鈣能提高碳水化合物的含量，促進根系發育。鈣可促使土壤中的硝態氮轉化和吸收，使土壤中不溶性磷、鉀變為可溶性養分。鈣對糖的形成，對固定二氧化碳以及生成芳香物質都起着直接和間接的作用，例如，對於歐亞種葡萄，充足的鈣能增加漿果的糖分和香味，所以在石灰質土壤上的葡萄品質好，釀出葡萄酒香氣也高。

八、氮元素在葡萄生長中起的作用氮是組成各種氨基酸和蛋白質所必需的元素，而氨基酸又是構成植物體中核酸、葉綠素、生物鹼、維生素等物質的基礎。對葡萄植株來説，適當的氮素供應能促使枝葉繁茂，光合效能增強，並能加速枝葉的生長和促使果實膨大。對花芽分化、產量和品質的提高均起到重要作用。

九、磷元素在葡萄生長中起的作用磷是細胞中核苷酸、核蛋白與磷脂類物質的重要組成成分，與細胞分裂關係密切，也是酶與輔酶的重要成分，與光合、呼吸以及碳水化合物與氮化物的代謝糖分的運轉都有重要的關係。磷能增強果樹的生命力，促進花芽分化、果實發育和種子成熟，提高鮮果品質，增加根系的吸收能力，促進新根的發生和生長，提高樹體抗寒、抗旱和抗真菌病害的能力。