如何做好玉米防黴的保管工作？

問：如何做好玉米防黴的保管工作？

由於玉米胚部較大，營養豐富，呼吸旺盛，微生物附着量大，加上我們北方地區玉米原始水分高，在較低的温度下，黴菌也可大量繁殖，造成黴變。為此專家特別提醒廣大農民兄弟，玉米收穫後在保管過程中一定要注意做好防黴工作，以免給自己帶來損失。如何預防玉米黴變？專家指出應從以下幾方面入手。

一要做好脱粒前保管。由於玉米未脱粒時籽粒胚部埋藏在果穗穗軸內，對蟲黴侵害有一定的保護作用，因此在收穫後應採取玉米穗藏的方式為宜。玉米穗院落存放，應避免大堆堆放，在秋雨、暖冬季節，切不可用塑料薄膜封閉苫蓋，雨、雪時用玉米秸、草蓮等物品苫蓋最佳，並應做到勤翻晾，防止濕度温度內積，出現大量的黴變。有條件的最好採取上棧子、碼趟子的方法保管。對玉米數量不大，又不急於出售的，要採取上棧子的方法妥善保管，將玉米穗裝入特製的棧子內貯藏。棧子形狀分為長方形和圓形兩種，因地形而定，用木杆或高粱秸等製成，底部墊起0.5米左右，直徑2—4米，高3—4米。對玉米數量大或農户不具備上棧子條件的，要採取碼趟子的方法臨時保管。玉米碼趟子，要墊底20釐米以上，並根據玉米水分的高低，確定上下翻倒的時間、次數，避免因通風不暢發生玉米棒出現低温生黴、降質等問題。對不同地塊、不同品種、不同成熟度不同質量、不同水分的新玉米，有針對性的採取不同措施，採取上棧子或碼趟子儲藏，以避免引起質量混淆、影響增收。

二要適時選棒脱粒。要視玉米水分狀況，合理確定脱粒時間。在脱粒前做好場地等各項準備。如果沒有固定、整潔寬敞的場地，可以將較平整的地面澆水凍實後再脱粒，以減少土糧損失。同時，要將生黴棒、未熟棒甩出，把瞎尖子掰掉，單獨脱粒，單獨儲存，以免好次互混脱粒，影響玉米整體質量。

三要做好玉米脱粒後的保管。玉米脱粒後，要避免散積大堆存放，如果在4月中旬之前不能出售，要根據實際情況，提前選擇碼風垛、晾曬或烘乾等方法降水；農户自留玉米如需過夏保管，要先把玉米水分降到14.0%以內。晾曬要根據量大小確定鋪曬時間，一般在三月中旬進行，厚度約8-10釐米為佳，頭兩天霜大每天翻3—4遍，當翻糧地面見不到霜時每天隨太陽光照射角度每小時用木銑翻一遍，隔一天全部川一遍（防止農業論文夾生），達到安全水分時需過兩層趟篩除去大小雜質和碎面即可入倉，並保證糧食的陰涼、乾燥、通風。