羅非魚與鯽魚哪個好吃

如果是相同的水質環境，一般鯽魚更加好吃，如果是淡鹹水且水質優良的水域中，則羅非魚更好吃。

鯽魚肉質細嫩、鮮美，多熬湯、煲湯食用，但魚刺較多，容易卡喉嚨。

而羅非魚肉質緊實，多清蒸、紅燒食用，且肉中魚刺較少。

一、羅非魚與鯽魚哪個好吃

1、鯽魚肉質細嫩，味道鮮美甘甜，大多用於熬湯、煲湯，或製作清蒸鯽魚、麻辣鯽魚，但是魚肉中的小刺數量較多，食用時需注意魚刺卡喉嚨。而羅非魚肉質較為緊實，大多用於清蒸、紅燒或燒烤，也可以煎制食用，並且魚肉中的小刺數量相對較少，食用更為方便。

2、如果是相同的水質環境，一般鯽魚會更加好吃，但如果是淡鹹水環境且水質優良的前提條件下，羅非魚味道更好，其中又以大羅非魚味道更為鮮美。

二、羅非魚與鯽魚的區別

1、背鰭部分

（1）羅非魚俗稱非洲鯽魚，其背鰭較高且十分長，幾乎覆蓋了整個背部，並且背鰭上的鰭刺十分明顯。

（2）鯽魚的背鰭相對較短，始於體正中央的稍前方，大部分位於背部後半部分。

2、尾鰭部分

（1）羅非魚的尾鰭平截或圓，尾鰭紋路呈現橫條紋與波浪狀。

（2）鯽魚的尾鰭為深叉狀，尾鰭條紋呈豎條狀。

3、魚鱗顏色

鯽魚的體色呈黑色，而羅非魚的魚鱗顏色相較於鯽魚要淺。

4、生活環境

（1）鯽魚為淡水魚類，主要生活在淡水中。

（2）羅非魚不僅可以在淡水中生活，同時還可以在鹽度較高的鹹水中生活。