李子如何保鮮時間長,如何選購李子
想要李子保鮮時間長,可採用冰窖貯藏,用碎冰平鋪地下室底,將預冷後的果籃放在冰上碼垛,層與層之間填充碎冰,堆積與堆積之間也用碎冰填充,堆積後用碎冰覆蓋果垛,其上再覆蓋塑料薄膜,在薄膜上堆積絕熱材料。也可採用氣調貯藏,分為控氣貯藏和小包冷藏,都是放入入聚乙烯薄膜袋密封貯藏。
一、李子什麼時候成熟
李子品種不同,成熟時間也不同,一般最初的品種在5~6月成熟,早熟品種從6月上旬開始發售,但最好的品種通常在8~9月成熟。李子在我國各省各地都有種植,主要產於遼寧、吉林、陝西、甘肅、四川、雲南、貴州、湖南、湖北、江蘇、浙江、福建、廣東、廣西、台灣等地。
二、李子如何保鮮儲存
1、冰窖貯藏
用碎冰平鋪地下室底,將預冷後的果籃放在冰上碼垛,層與層之間填充碎冰,堆積與堆積之間也用碎冰填充,堆積後用碎冰覆蓋果垛,其上再覆蓋塑料薄膜,在薄膜上堆積70~100釐米的鋸木等絕熱材料。必須注意關閉藏門。藏温最好控制在0~1℃。進出藏室時必須馬上關門。8月中下旬貯藏的李子到立冬季節,可以轉移到普通藏室繼續貯藏,直到春節供應市場。
2、氣調貯藏
(1)控氣貯藏:使用厚度為0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子,氣温為0~1℃,二氧化碳含量為7~8%,氧含量為1~3%的條件下可貯藏70天。
(2)小包冷藏:去除李子的梗塞,去除病蟲子,傷口腐爛的果實後,放入聚乙烯薄膜袋,每袋裝1~1.5公斤,密封后在零下1℃的温度條件下保存2~3個月。
三、李子的選擇技巧
1、顏色
李子的顏色是深紅色或紫紅色可以直接食用,顏色是淡綠色的光澤一般是八分熟,當天吃的話可以買深紅色,需過兩天後吃的可選微帶綠色光澤的。
2、硬度
李子外表非常硬的是生李子,堅固而微軟的是成熟度好,過度凹陷的是成熟的李子,汁液溢出的話果實已經變質。
3、氣味
李子有比較獨特的香味,未成熟的李子沒有味道,外面淡淡的香味,香味撲鼻的是成熟的李子,表現出濃厚的香味的李子是成熟過了。
4、果肉
李子果小,未成熟的李子果肉乾燥,顏色綠,成熟的李子果肉甜多汁,未成熟的李子果肉味道有點苦。
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